Carnet de voyage

Confinement d'Automne

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Un nouveau confinement commence: voyage à la maison
Novembre 2020
30 jours
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Publié le 1er novembre 2020

Afin de garder la bonne humeur pour commencer ce confinement une petite video partagée par Arlette


 L'abus d'alcool est dangereux

Traduction sommaire en Francais: Le petit requin est confiné et explique ce que l'on peut faire pour passer la journée : il propose un petit jeu : chaque fois qu'il entend le mot 'Corona' il s'autorise à boire un tout petit verre d'alcool. Voici les bouteilles vides après le bulletin d'information. Il attend avec impatience le prochain bulletin d'information...

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Publié le 1er novembre 2020
Dernières fraises du jardin
Cueillette de pommes avec les moutons 
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Publié le 1er novembre 2020
 Gâteau invisible aux pommes

De nombreuses recettes disponibles sur internet , celle-ci par exemple: lien




Un peu de culture pour finir cette journée:

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Le potager au repos 
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Publié le 3 novembre 2020


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Fabrication du Bretzel 
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Publié le 4 novembre 2020
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Publié le 5 novembre 2020

Un food-truck de brioches Hongroises dans la région: Maison Kurtos !


voir l'article de l'Alsace: lien


au marché d'Altkirch 
Plusieurs versions au choix
un Kurtos aux éclats de noix et un aux pralinés.

J'ai également goûté un Kurtos aux champignons, désolé pas de photos je n'ai pas pu résister.

Plus d'infos sur le très beau site internet: lien


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Publié le 6 novembre 2020

Aujourd'hui une recette d'un pays qui monopolise les médias ces temps ci ( je vous laisse deviner lequel).

Le Glazed Meatloaf, qu'on pourrait traduire par Pain de viande nappé.

C'est un plat typique que l'on trouve souvent dans les 'Diner' (restaurants américains).


Préparation du nappage:

1cup de ketchup

2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre

1/2 cup de sucre brun

1/2 cuillère à café de sauce forte

Mélanger et chauffer


Mélangez

800 gr de viande hachée

1 oignon ( coupé en morceaux et faire dorer 8 min à la poêle)

1 gousse d'ail ( rajouté aux oignons)

1 cuillère à soupe de persil haché

1 cuillère à soupe de sel

3 oeufs

du pain ramolli dans du lait

Poivre


Le faconnez en forme de pain sur une plaque


Mettre au four position gril jusqu'à obtenir une croute brune, puis le napper avec la sauce.



Remettre sous le gril pendant 2 minutes, puis le cuire environ 45 minutes à 175 degrés

Très juteux et tendre, délicieux avec le nappage caramélisé.

Origine de la recette:

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Publié le 7 novembre 2020
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Publié le 9 novembre 2020
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Publié le 14 novembre 2020
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Publié le 14 novembre 2020
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Publié le 15 novembre 2020

Après 30 ans de bons et loyaux services il est temps de rajouter une fonction bien utile à l'aspiration centralisée.

Un inconvénient de l'aspiration centralisée c'est le long tuyau qu'il faut chaque fois sortir puis ranger à la fin. Mais plus pour très longtemps ...




Le tuyau de l'aspiration centralisée, qu'il faut ranger chaque fois
Le tuyau de l'aspiration centralisée, qu'il faut ranger après chaque utilisation.
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Publié le 17 novembre 2020

Suite à un podcast récent de 'On sème fort', nous avons eu envie de tester la lacto-fermentation des légumes. C'est une méthode de conservation des légumes par la fermentation lactiques. Ce procédé sans cuisson conserve les vitamines et les enrichit d'enzymes, de minéraux et de pro-biotiques bénéfiques pour la santé.


Il faut un bocal en verre avec joint en caoutchouc:


Laver et passer à l'eau bouillante

Et bien sûr des légumes frais :


Navets et chou-chinois

Couper fin ou râper les légumes :

Les superposer dans le bocal en pressant fortement :

Il faut chasser l'air au maximum

Le salage : couvrir les légumes avec de la saumure: 30 gr de sel pour 1 litre d'eau non chlorée


Le bocal fermé va rester 3 jours dans une pièce à 20-22 degrés, puis dans un local frais (15-18°C) et sans lumière pendant un mois.

Reste plus qu'à attendre 1 mois avant de déguster....



Lien vers le blog et podcast du jardinage.

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Publié le 20 novembre 2020

Légumes lacto-fermentés

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Publié le 21 novembre 2020
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Publié le 1er décembre 2020