Bonjour et bienvenue @CharlineetGautier
Quand vous éditez une étape, il est possible de changer l'icône de l'étape à droite, et aussi de mettre une date (que vous définissez vous même).
Une fois publié vous pourrez bien sûr dé-publier le carnet si vous le souhaitez, cela peut être utile pour rajouter une étape par exemple. Mais vous pourrez toujours modifier les étapes existantes, même une fois le carnet publié.
Olivier