Carnet de voyage

Puebla 2017

Dernière étape postée il y a 1459 jours
Nous partons réaliser notre mission à l’internationale à Puebla durant deux semaines dans le but de promouvoir la gastronomie française au Mexique et qu'il y est un réel échange culturel.
Mai 2017
15 jours
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Publié le 18 mai 2017

Nous sommes arrivé à 3h du matin à l'aéroport de Mexico après 12H d'avion.

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Publié le 18 mai 2017

A peine arrivé à Puebla nous partons pour Cholula. Visite du marché, des églises et des pyramides.

MUCHO CALOR !!!

Visite de Cholula avec les correspondants  
Hum bon appétit !... larves, sauterelles, fourmis, 
Pyramide de Cholula 
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Publié le 18 mai 2017

Premier cours de cuisine mexicaine

Mélange de piments poblano, noix, amandes, graines de sésame, oignons, noisettes, raisins sec, bananes plantain, tortilla. 
On se fait les bras a Puebla 
Apres avoir mixé le tout avec du fond de volaille, on ajoute le cacao.
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sauce salsa preparé a l aide d un mortier et d un pilon 
petite dégustation 
Merci aux chefs mexicains pour ce cours  de cuisine
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Publié le 18 mai 2017
préparation 
nous remercions l entreprise Rougié pour ce sponsoring   
foie gras et mangue fraiche / foie gras et compoté d oignon / foie gras tortilla, pommes caramélisées avec piment et vanille  
Dégustation 
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dégustation avec le vin  
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Publié le 19 mai 2017
création de céramique Talavera 
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Publié le 19 mai 2017
Grâce  la brasserie la parisienne nous avons pu faire découvrir aux mexicains 5 bieres artisannales francaises 
Dégustation des bieres  
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Les cocktails

mise en place  
création de cocktails par les mexicains 
La maison Ricard nous a permis de faire  gouter le ricard et le lillet aux mexicains. 
Le groupe ayant fait le meilleur cocktail  a gagné une bouteille de Lillet millésimé 
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Publié le 19 mai 2017

Le pain francais

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Degustation et Analyse sensoriel du vin, champagne et cognac

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Les crepes flambees

explication des produits 
realisation 
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Preparation 
explicatif 
degustation 
Mousse de fourme d Ambert  /  Chevre pane avocat et mangue 
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Publié le 22 septembre 2017
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Publié le 22 septembre 2017
Détente