vingtetunjours

Décollage de CDG à 16h05

7h: Réveil

8h: Je prends le café avec Baptiste (mon coloc') et Mathilde, qui partent tous deux vers 8h30.

9h: Les valises sont prêtes, il ne reste plus qu'à ranger la trousse de toilette et les chargeurs dans le sac.

10h: Je décide d'aller chez le coiffeur afin de couper ces cheveux qui commençaient à être longs.

11h: A la sortie du coiffeur qui se trouve au bas de la rue des Martyrs, je joue le cliché jusqu'au bout et décide d'aller dans une épicerie "circuit-court" afin d'acheter du pâté, du fromage, du vin puis je passe dans une boulangerie MOF pour acheter une baguette (je m'étonne toujours du nombre de meilleurs ouvriers de France, mais enfin ce n'est pas grave la baguette était de qualité).

12h30: Je me délecte de mon repas, accompagné d'un verre de vin. L'ultime repas français (cc: Thomas Pesquet)

13h: Je vérifie que j'ai bien tous les papiers:

• Test PCR négatif fait le 24/04 à 9h00, avec le résultat en anglais, qui sera bien daté de moins de 72h au départ de Doha (le 27/04 à 2h40 heure française)
• Lettre du consulat certifiant que les laboratoires sur sante.fr sont bien ISO 15189
• Capture d'écran imprimée de sante.fr avec le nom du laboratoire du test
• Réservation de l'hôtel pour les 21 jours
• Pour plus de sécurité, en bonus, je prends l'attestation d'accréditation ISO 15189 du laboratoire

13h30: Il est l'heure, le taxi arrive pour charger toutes les valises et direction Roissy CDG. La route se passe bien et il n'y a pas de bouchons.

14h: J'arrive à l'aéroport et je me dirige vers les comptoirs de la compagnie. Il y a un premier contrôle de la destination par le personnel de la compagnie avant même d'arriver aux comptoirs. Quand j'évoque la destination "Hong Kong", le personnel semble prêt à redoubler de vigilance. Je donne mes papiers et l'hôtesse les apporte à la personne responsable située au niveau du comptoir.

SURPRISE ! Quelques minutes plus tard, l'hôtesse revient en me disant que ce n'est pas conforme car le test n'est pas 100% en anglais. J'argumente en disant que, si, le résultat est en anglais et que c'est ce qui compte, et qu'on voit bien mon nom, mon prénom et ma date de naissance, avec le résultat en anglais. Le responsable vient et me confirme que je ne pourrai pas partir uniquement avec cela. J'appelle donc le laboratoire en urgence pour leur demander s'ils peuvent me signer un papier spécial confirmant le résultat en anglais ou s'ils ont une traduction 100%. Impossible, le laboratoire refuse. La compagnie refuse de m'embarquer et me conseille d'aller faire un test au bout de l'aéroport car apparemment ils seraient en anglais. Toutefois les résultats mettent 8h minimum à arriver, je ne pourrai donc pas prendre mon vol mais ils me mettront gracieusement sur le vol du lendemain.

15h: J'effectue le test PCR à Roissy, je retourne au comptoir pour décaler mon vol. On me dit d'aller à la billetterie. Je vais à la billetterie, on me dit d'appeler la compagnie par téléphone. J'appelle la compagnie en français, cela ne marche pas. Au bout de quelques essais, je tente en anglais. Il est maintenant 15h20, je tombe sur quelqu'un en anglais, j'explique mon problème et on me dit qu'on me changera de vol pour le même le lendemain mais que je devrai payer une pénalité de "no show" de 100 USD car il est moins d'une heure avant le décollage. J'essaie d'expliquer que je suis à l'aéroport, que c'est normal qu'il soit moins d'une heure car j'ai pris le temps pour discuter et faire un test. Ils ne veulent pas savoir. J'abdique et accepte de payer.

16h: Je voudrais rentrer chez moi mais je n'ai plus la clé de l'appartement, je l'ai glissée sous la porte le matin et Baptiste est parti travailler. Je l'appelle et, gentiment, il partira plus tôt et me donne rendez-vous à 17h45. J'attends donc pendant une heure dans l'aéroport assis sur un siège.

17h: Signe de défaite ultime, je prends l'ascenseur pour aller de l'étage "Départs" à l'étage "Arrivées", afin de trouver la station de taxis. J'arrive chez moi et Baptiste m'ouvre. Me voilà de retour à la case départ.

Soir: Mathilde revient pour passer la soirée avec nous, on regarde Tenue de soirée, drôle mais étrange ! Finalement comme la journée qui vient de se dérouler. Je reçois dans la soirée le résultat du test PCR fait à Roissy. Négatif, super, mais toujours pas 100% en anglais.

16h (Heure de Hong Kong), 10h (Heure de Paris): Me voilà donc arrivé à l'aéroport international de Hong Kong. Au vu des péripéties des jours précédents il ne faut pas crier victoire trop tôt, mais c'est plutôt bon signe.

16h05: La douane nous attend à l'arrivée. Nouveau contrôle aléatoire très rapide pour moi, l'agent me présente son badge et me pose quelques questions.

16h10: L'aéroport est balisé pour les voyageurs et de nombreux panneaux indiquent la marche à suivre pour ce parcours spécial COVID. Je commence par passer la sécurité, qui scanne à nouveau mes bagages cabine, et j'ai le droit à un nouveau contrôle aléatoire anti explosifs de mon sac à dos. Décidément.

16h15: Je continue le parcours, et j'arrive à l'étape où l'on me demande de remplir un formulaire pour générer un QR code qui me sera souvent demandé jusqu'à ma sortie. Heureusement, Othmane (un collègue qui est également détaché à Hong Kong) m'avait prévenu et j'avais pu préparer le QR code à l'avance. J'ai pu dépasser tout un groupe de personnes et ainsi gagner un peu de temps.

16h20: Je prends la navette souterraine qui m'amène vers une autre aile de l'aéroport. Précautionneux, le personnel désinfecte la navette entre chaque voyage.

16h25: J'arrive dans l'aile dédiée au traitement sanitaire et je me lance dans la suite du parcours, toujours balisé.

Le badge: je présente mon QR code à un premier agent, qui me donne un badge à porter autour du cou.

Le test PCR: Je continue ensuite mon chemin et arrive à un second checkpoint. A celui-ci, je dois présenter le QR code, ainsi que le badge. On me donne un test PCR et on m'enjoint de me diriger vers la zone de prélèvement.

Je continue donc la route jusqu'aux cabines. Je ne me souviens plus exactement de ce que l'on m'a demandé entre le QR Code et le badge à cette étape. L'infirmière me fait le test PCR et me rend le tube. Je l'ai trouvé plus doux que le test en France (dont je commence à avoir l'habitude), mais il est complété par un test oral.

Je fais quelques pas, toujours entre les balises détourant le parcours et j'arrive à un troisième checkpoint, Je présente le QR code et je remets le test PCR effectué. Puis je me mets en route vers le prochain checkpoint.

Vérification du téléphone: Le quatrième checkpoint constitue en une vérification numéro de téléphone donné lors de la génération du QR code. Procédé assez simple, l'agent regarde le numéro de téléphone et vous appelle et regarde l'écran de votre téléphone. Je continue ensuite mon chemin après avoir réussi cette étape avec brio.

La Quarantine Order: J'arrive donc à mon cinquième checkpoint. Je présente à l'agent le QR code, mon passeport, ainsi que tout le dossier que j'avais constitué et présenté trois fois à la compagnie aérienne. Cette étape est importante car c'est à ce moment que l'agent, après validation de mon dossier, émet ma Quarantine Order. Celle-ci commencera le jour même et se terminera le 18 mai à 23:59 (le 19, en France, vous retrouvez les terrasses. On sera libres en même temps donc !). L'agent me précise bien qu'il ne faut surtout pas quitter la chambre et que le non-respect de la règle peut entraîner 6 mois d'emprisonnement et 25000 HKD d'amende.

L'application: Je continue mon chemin et me dirige vers un sixième checkpoint, on me demande de télécharger l'application StayHomeSafe. Trop facile, Othmane m'avait également prévenu pour ça et j'avais déjà l'application sur mon téléphone. Je l'ai donc fièrement brandie à l'agent et on m'a laissé passer. Je tiens à préciser que ce zèle ne m'a nullement permis de gagner des heures de quarantaine.

Le bracelet: Au septième checkpoint, je présente ma Quarantine Order et mon QR code on me met un bracelet électronique avec un autre QR code autour du poignet. Celui-ci sera mon ami pendant toute la durée de la quarantaine. Je ne dois surtout pas l'enlever. Il sera bien entendu compatible avec mon application StayHomeSafe.

La zone d'attente: J'arrive ensuite au huitième checkpoint. Je présente ma Quarantine Order, mon QR code et mon badge. L'agent garde ma Quarantine Order, mais il me dit qu'on va me la rendre (ouf!). Puis il écrit au dos de mon badge ma place de salle d'attente: 205 / AB3 (porte d'embarquement 205, siège AB3). Je m'y rends alors et sur la route on m'offre une bouteille d'eau, un sandwich et des biscuits au citron.

Le parcours a duré une trentaine de minutes environ. C'était très efficace et il y a très peu de monde dans cette zone spéciale par rapport à sa capacité.

17h: J'attends sur ma chaise. La zone d'attente me fait fortement penser à une salle de DS. Le WiFi me permet de me connecter avec le monde. Je regarde le Serpent.

18h: J'attends toujours. Je marche un peu dans l'aile de l'aéroport. Une aussi grande étendue va bientôt me manquer.

19h: Un agent arrive et nous rend nos copies: il vient au niveau de chaque table et remet la Quarantine Order tamponnée "CHECKED" (je suis donc négatif). Je me mets en route vers le neuvième checkpoint, où l'on contrôle ma Quarantine Order et mon passeport. Je prends ensuite la navette souterraine et revient au niveau du terminal des arrivées.

19h15: Je me présente à l'immigration Hong Kongaise (dixième checkpoint) avec mon passeport et ma Quarantine Order. On me demande si j'ai transité au Royaume-Uni récemment. Je réponds que non. On me demande si je veux activer mon visa, je réponds que oui. L'agent sort un tampon et l'applique sur le visa. Me voilà officiellement accepté dans la Hong Kong Special Administrative Region.

19h20: J'arrive au niveau des bagages. Petit moment de liberté où il n'y a plus de balise, plus de parcours. Je récupère mes bagages, qui étaient là depuis un petit moment. Je me dirige ensuite vers la sortie, je passe la douane sans contrôle aléatoire cette fois-ci.

19h30: Le parcours redevient balisé. J'arrive à un onzième checkpoint où, je l'avoue, je ne sais plus ce que j'ai présenté. On m'envoie vers la zone des navettes spéciales, douzième checkpoint, où je présente mon QR Code et ma Quarantine Order. On appose sur mon badge le nom de mon hôtel, et mon me donne des étiquettes pour mes bagages. J'attends quelques secondes dans la file d'attente dédiée à mon hôtel et à quelques autres. A noter que les hôtels de quarantaine sont sur une liste spéciale approuvée par le gouvernement.

19h45: Après désinfection de mes bagages avec une sorte de steamer spécial par des agents, je monte dans la navette avec quatre autres passagers. Nous voilà en route vers nos hôtels respectifs. Je ne comprends pas vraiment la boucle que fait le conducteur, mais je passe bien deux heures dans cette navette avant d'arriver à mon hôtel. A chaque fois que le conducteur s'arrête pour un passager, la dépose se fait au niveau des parkings de l'hôtel ou devant la réception. Il ne faudrait pas que nous puissions croiser les civils. Le premier passager s'arrête au Ramada, le second au Dorsett (ça a l'air sympa), le troisième au Ovolo Hotel.

Il ne reste plus qu'un autre passager et moi-même. Nous continuons notre route et nous arrêtons enfin au niveau du parking du One-Eight-One. Je comprends alors que l'autre passager descend au même hôtel que moi.

J'entre dans l'hôtel. Je suis bien arrivé à Hong Kong.

8h15 : Je suis réveillé par la sonnette de la chambre, et ce avant mon réveil. Aucune insomnie liée au décalage horaire n’est survenue dans la nuit, quel plaisir.

J’appuie cette fois-ci sur le bouton ‘curtain up’. Le rideau se lève, il fait beau et la vue est dégagée sur la montagne. Parfait.

J’ouvre donc la porte de la chambre et trouve le petit-déjeuner que j’ai commandé la veille via le QR Code (je ne vous ai pas dit hier le contenu de ma commande pour ne pas vous spoiler). Je vous raconterai plus tard en détail le processus de livraison et de récupération des menus

8h30 : Je décide de commencer cette quarantaine par un peu de remise en forme. Je flashe donc l’un des QR Code pour accéder à une vidéo de HIIT. J’ai le choix entre 10 et 15 minutes. Je prends 10 minutes pour commencer. Il s’agit d’une vidéo 10 MIN HIGH INTENSITY WORKOUT – burn lots of calories, HIIT / No Equipment de Pamela Reif. On commence par des Jumping Jacks sur Take you Dancing de Jason Derulo, puis on alternera entre des squats, high knees et autres joyeusetés. L’exercice est assez intense pour moi car je ne suis pas un habitué du sport YouTube et des HIITs. Mais je vais au bout.

8h45 : Je prends une douche et attaque mon petit-déjeuner. J’ai pris East pour commencer. J’ai donc le droit à un ensemble de dumplings, des pâtes de riz sautées au wok avec sauce soja, ciboulette et germes de soja. La congee (une sorte de porridge de riz) du jour accompagne le tout. C’est encore bon, même si je crois que je ne suis pas prêt à petit-déjeuner de la sorte tous les matins.

9h15-12h00 : Je m’installe à mon poste et participe à des travaux pour ma nouvelle équipe. Je m’inscris également pour avoir un rendez-vous à l’Immigration afin d’avoir une carte d’identité Hong Kongaise (HKID) à ma sortie.

Dans la matinée, on sonne à la porte. J’ouvre et découvre un pli DHL. Il s’agit d’une nouvelle carte Revolut. J’avais perdu la mienne lundi avant de partir. J’en ai commandé une le midi et je reçois la nouvelle à peine trois jours après directement devant ma porte de chambre à Hong Kong. Excellent service, je leur proposerai peut-être un partenariat de placement de produit pour ce journal.

12h00 : On sonne de nouveau à la porte ! C’est le déjeuner qui arrive. Je le récupère. Je suis impatient de voir à quoi il ressemble. Avec mon repas, je trouve un petit cactus offert par l’hôtel et un message d’encouragement « Keep Going, Keep Growing ». C’est chou.

J’avais commandé le poisson du marché accompagné de sa vinaigrette aux poivrons, baby épinards et fregola (un type de pâtes originaires de Sardaigne apparemment). Il y a également des brocolis grillés avec des amandes et du citron. Je m’offre le luxe d’utiliser une assiette pour servir mon plat et ne pas le manger dans la barquette. C’est encore une fois très bon, et frais.

Afin de passer un peu de musique, la télévision me sert d’enceintes car le prêt de Ultra Ears BOOM 3 semble réservé à la Harbour Suite. Je m’abonne donc à YouTube premium car je sens que cela va m’être d’une grande utilité.

Après-midi : Je reprends tranquillement le travail. Je décide de me renseigner en même temps sur les locations de vélo d’appartement, cela me permettra de passer le temps tout en faisant de l’exercice. Je demande donc à Othmane, contact privilégié pour ce type d’informations, comment il s’y était pris (il a fait un IronMan dans sa chambre d’hôtel, sans la natation). Il me conseille GymPorter qui a une offre quarantaine. Je les contacte via Whatsapp et arrange le paiement (je fais un Revolut à Othmane, qui fait un FPS – système Hong Kongais – à Gymporter). Une heure après, on sonne et mon vélo est devant la porte. Je le déballe à la hâte pour voir à quoi il ressemble. Il a l’air de qualité, et pliable, ce qui est parfait lorsque l’on vit dans une chambre d’hôtel.

Je reprends le travail, les statuts Skype de mes collègues parisiens s’illuminent petit-à-petit en vert. Je passe l’après-midi à travailler pour Paris avec François sur OT***, un outil de recherche documentaire et de génération de rapport automatiques en fonction de thèmes spécifiques que nous avons développé en Python (il faut bien justifier du HP Zbook G7 de temps en temps). D’autres collègues nous assistent en tant que bêta-testeurs de l’application.

18h00 : On sonne à la porte. C’est déjà le dîner qui arrive. Oups. Je voulais essayer le vélo et effectuer une séance. Ce n’est pas grave, je mets le tout dans un tiroir afin de garder la chaleur, finis deux trois trucs et éteins mon ordinateur (de toutes façons, ils sont partis déjeuner à Paris), et commence ma séance.

C’est une séance tranquille de 49 minutes, je regarde le Serpent en même temps. Garmin m’indique une dépense de 318 calories, une fréquence cardiaque moyenne de 115 bpm et maximum à 136 bpm.

19h45 : Je prends une douche et appelle l’hôtel pour leur demander si les prochains dîners peuvent être servis à 20h. Ils m’indiquent 19h30, car ensuite la cuisine ferme. J’accepte et eux aussi par la même occasion.

20h : Je découvre mon dîner. Je commence par la soupe du jour. Puis j’attaque le plat principal, il s’agit d’un porc char siu (laqué et grillé), accompagné de riz sauté aux œufs. C’est très bon. Il y a également en accompagnement des brocolis et surtout d’excellents champignons noirs marinés à la sichuanaise. Je suis ravi. La légère sensation d'engourdissement au bout de la langue provoquée par le poivre de Sichuan n'est pas sans rappeler celle que nous avait laissée une recette que nous avions goûtée chez TranTranZai avec Baptiste (3 Rue de l'École Polytechnique, 75005 Paris, Deliveroo possible).

Soirée : Je regarde quelques épisodes du Serpent jusqu’à l’avant-dernier. Puis je m’endors. Le premier jour 100% quarantaine s’est bien passé et je ne me suis pas ennuyé une seule seconde.

8h30 : ??? Je suis réveillé par le téléphone de l’hôtel. Ils m’annoncent que le petit déjeuner a été déposé devant ma porte. Je les remercie mais suis assez stupéfait. Comme j’avais activé le bouton « Ne pas sonner » afin de pouvoir dormir plus longtemps, on m’a prévenu par le téléphone et je n’ai finalement pas dormi plus longtemps.

Je me réveille donc en appuyant sur curtain up et me délecte des 45 secondes d’ouverture du rideau qui sont très agréables car la pièce se remplit de lumière au fur-et-à-mesure que la vue sur la montagne se dégage.

Je lis quelques pages de l’Anomalie puis cherche une séance de HIIT sur YouTube. J’avoue avoir tapé hiit bike et pris le premier ou le deuxième résultat, ce n’est pas de la grande recherche.

10h : Je récupère le petit-déjeuner et m’habille pour la séance de HIIT et dispose le vélo au milieu de la pièce face à la télévision. La séance que j’ai choisie s’intitule 20 Minute Fat Burning Workout – High Intensity Interval Training. La séance est simple et efficace : échauffement de 3 minutes à intensité 4. Puis un bloc de 5 alternances entre 30 secondes à intensité 1 et 30 secondes à intensité 10. Au fur-et-à-mesure que l’on avance dans le bloc, c’est de plus en plus dur. Puis 3 minutes de repos à intensité 3 et on enchaîne sur un nouveau bloc. La montre indique une fréquence cardiaque de 180 bpm à la fin du second bloc. La séance était très physique, mais simple à réaliser (sans positions particulières).

11h : Après la douche, je découvre mon Breakfast Wrap with « Impossible Meat » Chili, Avocado, Roasted Cherry Tomato. J’étais impatient de goûter cette viande végétale afin de voir si elle pouvait être un bon substitut. Le résultat est plutôt probant pour ce type de préparation (quand c’est haché et mélangé à d’autres ingrédients). Il faudra essayer cette « Impossible Meat » sous d’autres formes afin de pouvoir l’évaluer réellement.

Je téléphone ensuite à la réception afin de leur demander si désormais les petit-déjeuners peuvent être servis à 9h30 et les déjeuner à 13h30. Ils acceptent. Ma vie est désormais millimétrée : 9h30 / 13h30 / 19h30.

11h30 : Il faut désormais que je commence la rédaction de ce carnet de voyage, que j’avais créé le lundi. Le titre est plutôt simple : vingtetunjours car il correspond à la durée de la quarantaine. J’en profite pour faire la redirection du domaine pau.lu vers l’adresse du carnet afin de simplifier son partage. Pau comme Paul et Lu comme Luong, c’est plutôt facile. Cela me permet surtout de donner une utilité au nom de domaine que j’avais souscrit quand François m’avait encouragé à regarder les domaines en une et deux lettres qui ont été ouverts par la Fondation Restena (qui gère les domaines en .lu) en décembre 2020. Finalement c’est un domaine en trois lettres que j’ai choisi.

J’écris le jour 1 et le jour 2 (ce fameux voyage). Je ne vais pas détailler ici ce que j’ai écrit, ce sera plus simple de remonter la page.

14h00 : J’ai reçu mon repas à 13h30 comme demandé, mais j’ai préféré terminer le jour 2 afin de pouvoir le publier avant de déjeuner. En entrée, il s’agit d’une salade de betteraves à la ricotta avec une sauce à la moutarde de Dijon. Je n’aime pas les betteraves, j’aurais dû faire plus attention au mot beetroot lorsque j’ai préparé la commande. Tant pis. Je les mange, je n’aime toujours pas vraiment les betteraves mais à petite dose et bien préparé, je les déteste un peu moins. Pour la suite, il s’agit de Spaghetti Meatball. Retour aux saveurs occidentales (même si je n’ai pas vraiment l’habitude de manger des boulettes en France). Le plat est simple et efficace.

14h30 : Ma grand-tante Binh m’écrit sur Whatsapp pour m’indiquer qu’elle sera devant le 370 Des Vœux Rd W vers 15h15. La veille, nous avions discuté car Binh souhaitait connaître l’endroit où je fais ma quarantaine. Bien entendu, nous n’avons pas le droit de nous rencontrer physiquement car je ne peux pas recevoir de visiteurs. J’ai donc proposé une adresse que je voyais depuis le 22ème étage. Je me suis aidé de Google Map Street View, car en effet je ne vois pas les numéros de bâtiment d’ici.

15h15 : Binh m’appelle et se place devant le U food select près du 370 Des Vœux Rd W. J’arrive à la voir et je prends une photo en zoomant avec l’objectif 15-45 que j’ai actuellement sur l’appareil photo (merci Michel !). Quel dommage que mon objectif 18-55 ne marche plus, j’aurais pu zoomer encore plus loin. Mais il faut avancer dans la vie malgré les déceptions. Et je suis très content d’avoir vu ma tante. Je lui envoie immédiatement la photo. Malheureusement, elle n’a pas pu me voir malgré ses jumelles, à cause des reflets sur les vitres de mon bâtiment.

16h : Après ce petit moment sympa, je reprends la rédaction de mon carnet de voyage afin de rattraper mon retard. J’écris donc le jour 3 qui correspond au passage à l’aéroport de Hong Kong International. Dans le même temps, je corrige deux fautes qui me sont remontées par Adel et Juliette (on n’erre pas assis, et on dit tous deux et non tout deux).

18h30 : Je commence une séance de vélo « chill », puis quelques minutes après avoir commencé celle-ci, je démarre un appel WhatsApp vidéo avec Mathilde (<3).

19h30 : Je reçois mon dîner et le mets dans un tiroir pour le garder au chaud, afin de pouvoir continuer mon appel vidéo.

20h30 : Après l’appel, le vélo et la douche, je me lance dans mon Wok-fried Beef Fillet with Baby Kai Lan in Oyster Sauce (servi avec du riz, du Pak Choï et des haricots verts , je ne sais pas s’il faut encore le préciser !). La qualité est toujours au rendez-vous et je ne me lasse toujours pas des saveurs asiatiques.

Soirée : Avant de dormir, je continue un peu l’Anomalie tout en me perdant dans les méandres d’Internet. La troisième journée s’est bien passée, et avec la rédaction de ce carnet de voyage je n’ai toujours pas eu le temps de m’ennuyer !

7h45 : Je me réveille un peu plus tôt qu’à l’accoutumée. Est-ce le Pinot Noir de la veille ? Je me devrai donc de renouveler l’expérience, à des fins scientifiques.

J’en profite pour préparer ma séance de sport du matin. Je regarde les liens qu’Adel m’a envoyés la veille. Mon choix porte sur la première vidéo : 10 MIN FULL BODY TABATA (BURNING FAT AT HOME) d’AllBlanc TV. En attendant, je prépare la mise en scène. C’est bien le plus important. Je décide que ce sera une prise de vue de dos, de moi en train de faire les exercices face à la télé. Je pose l’appareil photo sur le lit et le surélève. Je me mets en tenue et je lance le retardateur, ainsi que le début de la vidéo. Je fais quelques essais avant d’être satisfait.

Une fois la photo prise, je me lance dans la séance pour de vrai. Je commence et au bout de quelques instants, je me rends compte que j’ai oublié de lancer la montre. Strava ne pourra pas être alimenté. C’est bien le plus important (après la photo). Je remets la vidéo au début et je lance cette fois-ci la montre. La séance est agréable et d’une allure tranquille. Je la recommande à ceux qui se lancent dans le HIIT (et assimilés), car cela permet de bien prendre le temps pour faire les exercices.

Je décide donc de continuer avec la deuxième vidéo, afin de prolonger l’effort. Il s’agit d’une autre vidéo d’Alexandre Mallier. Cette fois elle dure 20 minutes et est un (voire deux) niveau(x) au-dessus de la première en terme d’intensité. Je m’arrête après celle-là. La séance aura duré au total 30 minutes.

9h00 : Avant de prendre ma douche, je décide d’utiliser le Tesco Handwash Liquid Silk & Delicates que Nathalie m’a apporté afin de faire ma première lessive. Je commence par plonger les habits dans le lavabo rempli d’eau chaude mélangée au produit et je remue le tout énergiquement.

Pour le rinçage, je décide de faire pièce après pièce, via le jet de la douche. Puis, j’en fais une boule que je dispose sur le sol de la douche et que je piétine en faisant couler l’eau (après m’être lavé, bien entendu) afin de simuler l’effet machine à laver. J’essore ensuite un par un les habits. C’est plutôt long comme exercice, alors que je ne lave que quelques pièces. L’inventeur de la machine à laver apparaît dès lors comme un héros pour moi. Malheureusement je n’y ai pas accès durant cette quarantaine. Je suis d'ailleurs preneur de tous vos conseils pour optimiser ce travail assez nouveau pour moi. Vient alors l’étape du séchage. N’ayant pas beaucoup d’espace ni d’étendoir à linge, je dois redoubler d’ingéniosité (dans une certaine mesure) et transforme ma salle de bains en séchoir. Je prends alors une grande décision : je ne laverai désormais à la main que les affaires dont je n’ai pas 21 jours de rechange dans mes valises. A savoir mes affaires de sport et mon Jinbei, grand compagnon de confinement (merci Gabriel). En fait, les mêmes habits sans la veste.

Je petit déjeune un avocado toast au saumon (que je trouve tout de même bien orange) et me mets à travailler. Je commence notamment à lire des documents pour préparer la mission à venir. <PLACEMENT DE PRODUIT> J’utilise à cette fin le super outil précédemment mentionné et y entre les thèmes que je recherche. C’est formidable, surtout depuis l’ajout de cette fonctionnalité de lien vers les documents source. <fin du PP>

12h00 : Je reprends l’écriture du carnet de voyage afin de terminer la journée d’hier, que j’avais arrêtée à 18h34.

13h30 : Je reçois mon déjeuner et le commence. En entrée, j’ai le droit à la soupe du jour. Pour être honnête, je commence à me lasser de cette soupe du jour car je ne comprends pas en quoi elle est du jour, lorsque c’est la même à chaque repas (un bouillon à base de viande et de légumes). C’est possible que ce soit un biais occidental qui m’empêche de saisir les nuances entre chaque version de cette soupe qui ne m’est pas familière. On pourrait me rétorquer qu’il s’agit de la soupe quotidienne et que c’est normal que ce soit la même jour après jour. Mais la sémantique utilisée sur le menu serait alors trompeuse (Soup of The Day et non Daily Soup). Ces considérations étant faites, je passe au plat principal qui me satisfait bien plus. Il s’agit de travers de porc mariné façon Kyoto, avec un ajout d'ananas et d'oignons qui donnent un goût aigre-doux très agréable. Le tout est servi avec du riz et du pak choï. On pourrait me demander si je ne me lasse pas du riz (ou du pak choï), mais ceux qui me connaissent sauront qu’il m’en faut bien plus avant d’en arriver là !

Après-midi : Je me remets sur mon desk, qui n’est autre que ma table ronde sur laquelle je déjeune également, mais en mode bureau. J’essaie en effet de toujours prendre le temps d’enlever mon ordinateur et l’écran le temps du repas, histoire de créer des espaces différents. L’équilibre des temps de vie est important d’après la communication reçue le 8 avril à 17h29.

18h30 : Je fais une pause afin de pouvoir entamer ma séance quotidienne de vélo avant le dîner et la formation Climate Risk de 20h30 (14h30 heure française). Je décide que cette séance se fera en jouant à Monster Hunter. Je prends bien une dizaine de minutes à préparer ma mise en scène : je déplace mes valises au niveau de la porte afin de simuler le trépied que je n’ai pas encore.

Finalement, c’est un échec. Jouer à jeu qui demande de la concentration tout en pédalant n’est pas une partie de plaisir. J’abandonne et décide de regarder le premier épisode de Mare of Easttown, nouvelle série HBO que m’a conseillée Amine. La séance dure une petite heure.

20h30 : N’ayant pas, ce soir, l’opportunité de respecter les recommandations du 8 avril, je dîne exceptionnellement tout en commençant la formation. Il faut bien donner la ce-for aux collègues qui l’animent. Le dîner me satisfait doublement (triplement en considérant le CISCO WEBEX qui défile devant mes yeux) car il commence – oublions la soupe – par les champignons noirs à la sichuanaise dont j’ai fait l’éloge plus tôt et se poursuit par de l’aubergine braisée au porc haché et poisson salé. L’aubergine est fondante et donne une texture très appréciable au tout. Je décide que le dîner sera quadruplement satisfaisant et sors du frigo la tartelette citron-framboise du kit de survie que Nathalie m’a apporté la veille. La douceur de la framboise qui contraste avec l’acidité du citron est une réussite.

22h15 : La formation ayant duré jusque 22h, je passe ensuite au second épisode de Mare of Easttown. La série est intrigante. La disposition de la télévision devant la fenêtre et les gratte-ciels illuminés en fond rendent l’expérience très agréable. Puis, curtain down.

Matin : En me réveillant, je consulte internet (Twitter, Signal et Messenger notamment). Je vois qu’Adel m’a laissé une séance de HIIT à essayer. Apparemment celle-ci est difficile. Oula. Les courbatures ont l’air d’avoir cessé, alors je trouve le courage et sors de mon lit en préparation de la séance. Je retarde l’heure fatidique en me servant un café. Je lance la vidéo recommandée. Elle s’intitule INSANE 15 Minute Fat Burning Workout from Home (No Equipment). Le INSANE ne m’inspire pas confiance. Tout comme l’affiche « Dedication Discipline Desire » derrière l’animateur. Malgré tout, je prends mon courage à deux mains et je me lance. Dès les premières pompes, je sens que les courbatures de la veille ne sont pas vraiment parties. Je m’accroche et continue. Il y a simplement un exercice qu’il m’est impossible de faire avec ces courbatures (voire même sans) : une sorte d’auto traction de dos sur une chaise. J’en profite pour faire du gainage lorsque cet homme (Zeus Fitness) effectue l’exercice. La séance était bel et bien difficile et moins ludique que d’habitude. On est sur du HIIT sans fioritures. J’en viens presque à préférer les encouragements d’Alexandre Mallier qui, lui, fait des pauses entre les exercices. La douche est méritée et salvatrice. Ainsi qu’un second café.

Je commence à travailler car l’heure du petit-déjeuner n’est pas encore venue (pour rappel, les horaires que j’ai choisies sont 9h30 – 13h30 – 19h30). Je décide de consacrer du temps à l’amélioration de l’outil mentionné aux jours 2 et 3. Le développement sur des données basées à Paris n’est pas aisé depuis Hong Kong à cause de la latence générée par la distance qui ralentit fortement les tests. Je décide donc d’utiliser la machine virtuelle à disposition, qui semble être à Paris et connectée directement sur le réseau, ce qui va sensiblement diminuer la latence. D’autant plus que celle-ci est basée sur une configuration avec un processeur Intel Xeon E5 8 cœurs @ 2.20Ghz et 64GB de RAM qui me permettront d’aller plus vite que la lumière.

Vient alors l’heure du petit-déjeuner. J’ouvre mon paquet du matin et découvre un assortiment de viennoiseries, avec un énorme muesli au yaourt à la grecque. En soupesant le muesli, j’ai l’impression qu’il est destiné à plusieurs personnes. A ma grande satisfaction, les viennoiseries sont bonnes. J’étais un peu inquiet, mais le feuilleté du croissant est plutôt réussi.

Je me remets au développement. Il faudrait réussir à réduire le nombre de résultats renvoyés par l’outil. On met donc en place un système de scoring qui permettra d’évaluer la pertinence des résultats. Il faut alors laisser à l’utilisateur la possibilité de choisir le score minimal qu’il souhaite lors de sa recherche. Nous appellerons cette valeur minimale « sensibilité », car ça fait chic. Et puis nous mettrons un slider pour lui permettre de choisir une valeur (avec trois décimales) entre 0 et 1. Ca fera encore plus chic.

Midi (enfin 13h30) : Le déjeuner arrive. Il s’agit d’un Spicy Chicken Burger accompagné de ses French Fries with Rosemary Salt. Ce déjeuner occidental va me permettre de contraster avec le dîner à base de riz au riz de la veille. Toutefois, la préparation du poulet semble être faite selon les goûts locaux car le pané est à base de cuisse et non de blanc. Cela n’est pas pour me déplaire car j’ai toujours été « Team Cuisse », ce qui nous a souvent permis de trouver un certain équilibre lorsque nous partageons le traditionnel poulet rôti avec Baptiste et Sophiane. Le burger est plaisant car son mode de préparation le rend plus gras et savoureux. J’ai toutefois quelques difficultés à apprécier les notes Rosemary du sel.

Après-midi : Je reprends le développement et reçois un appel de Prenetics on behalf of HK Department of Health. On veut m’infliger un nouveau test les 9 et 16 mai. Ceux-ci auront lieu entre 10 et 16h. Certaines mauvaises langues diraient qu’ils s’inspirent de Chronopost. J’accepte leur proposition. De toutes façons, je n’ai pas vraiment le choix et ne risque pas d’être bien loin.

J’aperçois, au loin, des ouvriers travaillant sur un immeuble. Ils doivent être probablement entre le 17eme et le 20eme étage sur un échafaudage en bambou. Un tel échafaudage serait 6 fois plus rapide à installer et 12 fois plus rapide à désinstaller qu’un échafaudage en acier et apporterait une flexibilité supérieure pour une solidité comparable. Je suis impressionné par leur adresse et l’absence apparente de vertige à une telle hauteur.

Soirée : J’effectue ma traditionnelle séance de vélo d’appartement avant le dîner devant le troisième épisode de Mare of Easttown. A l’inverse des séries Netflix que l’on binge watch, celle-ci, estampillée HBO, a une fréquence d’un épisode par semaine. Alors je le savoure. La séance dure une cinquantaine de minutes pour être synchronisée avec l’épisode et la montre indique une fréquence cardiaque moyenne de 110 bpm (maximale de 165 lors de mes pointes à intensité 8).

Pendant la séance, on a sonné à la porte. Je supposais qu’il s’agissait du dîner mais je me trompais. Il s’agit du trépied que j’ai commandé via Nathalie et qu’elle a déposé à la réception (merciiii! ). Il faut en effet un numéro de portable Hong Kongais (+852) pour pouvoir commander sur HKTVMall. Je suis ravi car ce trépied va peut-être pouvoir apporter un souffle nouveau à mes publications et diminuer les temps de mise en scène.

Pour le dîner, j’ai le droit à un poulet au gingembre accompagné de germes de soja et de légumes du jour (ainsi que la soupe bien sûr !). Le tout est goût, notamment les germes de soja qui sont marinées dans une sauce épicée.

Je décide ensuite de regarder un film. Mon choix se porte sur Ma Loutede Bruno Dumont. Est-ce parce qu’une comédie en français me permettra d’éviter de réfléchir ? Est-ce par assiduité aux films avec Lucchini ? Est-ce pour me rappeler mon Nord-Pas-de-Calais ? Probablement les trois en même temps. Le film est très étrange mais quelques passages loufoques sont drôles. Je décide de ne regarder que la première moitié pour aujourd’hui et de curtain down.

Information: Très chers lecteurs. Vous l'avez sans doute remarqué, je n'ai pas publié depuis quelques jours. L'hébergeur du site semblait malheureusement avoir quelques problèmes techniques, ce qui rendait le carnet inaccessible. Cela semble résolu ! Il va désormais falloir rattraper le retard par divers artifices: doubles publications ? ellipses ? L'avenir nous le dira...

Si vous lisez ce message, c'est que vous êtes toujours là malgré certains couacs et je vous remercie pour votre assiduité !

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Matin : Je me lève et décide que ce sera une journée sans sport physique, afin de laisse reposer mes muscles qui commencent à se lasser des doubles séances quotidiennes (même si la veille je n’avais déjà fait qu’une seule séance). Le sport sera donc virtuel ce matin et je m’offre une partie de Monster Hunter Rise. Je retente la quête de la veille que j’avais ragequit.

Je la réussis sans trop de difficulté (ndlr : nous ne sommes qu’au début du jeu), même si je ne retrouve pas l’œuf rare que j’avais trouvé la veille. Je continue un peu puis vais à mon bureau (ndlr : la table ronde polyvalente à droite de la télé).

Ce soir (cet après-midi heure française), nous devons présenter avec François le magnifique outil dont je parle depuis plusieurs jours. Il faut donc le rendre le plus sexy possible. J’ajoute deux logos ainsi que des liens hypertextes directement dans l’application pour ouvrir les rapports générés. Cela le rendra définitivement plus pratique.

Pour le petit-déjeuner, j’ai opté pour l’option Go Green, car j’avais été ravi de l’Avocado Toast la dernière fois (@Mathilde, je pense que je commence vraiment à aimer ça. Sauf bien sûr, si c’est chez Alma où je le trouve surcôté – ou surpricé, c’est selon).

Midi : Je continue les optimisations de notre bel outil jusqu’au déjeuner. Ce midi, j’ai le droit à des crevettes. Lorsque j’ouvre la boîte, je constate avec une pointe de déception que l’on essaie de me mettre à la diète. Il n’y a presque aucune sauce. N’ayant ni Arôme Maggi, ni sauce Kikkoman à disposition, je vais devoir déguster mon riz immaculé. Toutefois, les crevettes sont bonnes ainsi que les brocolis. Je ne suis habituellement pas un grand fan de ce légume, mais depuis que je suis ici, je commence à l’apprécier car ils savent le rendre croquant.

Après-midi : Je reprends le travail. Je mets une marinière pour une réunion de 16h, car je doute que le jinbei intégral y soit apprécié. Il n’y aura finalement pas de visio au cours de la réunion et j’aurais pu laisser le haut du jinbei. J’effectue un premier visio avec Guillaume qui est en quarantaine à Londres afin de m'enquérir de son bien-être. Même si, une quarantaine de dix jours, ce n’est pas vraiment une quarantaine pour moi.

Nous sommes vendredi et il faut fêter la fin de semaine qui vient de se dérouler (et le premier jour de quarantaine à deux chiffres !). Je vais donc sur FoodPanda et commande quatre IPA légères, soyons raisonnables. Nous ne les boirons pas toutes ce soir, bien entendu, afin de ne pas être en Y lors de l’intervention de 21h30. Je regarde dehors et trouve les couleurs très jolies. Je profite alors du coucher de soleil sur les immeubles.

Je passe ensuite à un second visio avec François, qui lui est à Paris et n'a donc aucune quarantaine à effectuer.

Soirée : Je dîne un poisson au gingembre. C’est plutôt réussi et les filets sont beaux et généreux. Je suis d’autant plus ravi que j’ai le droit aux champignons noirs à la sichuanaise en accompagnement.

L’ « amphi » commence vers 14h30 heure de Paris (20h30 heure locale). Nous intervenons finalement vers 22h et la présentation est succincte. D’humeur taquine, François a mis une photo du carnet dans les slides afin d’illustrer la présentation en direct.

Après l’amphi, je décide de terminer Ma Loute que j’avais commencé mercredi. Décidément, le film n’en finit pas de me surprendre et quelques scènes sont particulièrement drôles. Le trio Juliette Binoche – Valéria Bruni Tedeschi – Fabrice Lucchini dans le rôle d’une grande famille de Tourcoing est remarquable.

Matin : Je me réveille tranquillement. Le dimanche à l’hôtel est vraiment plaisant tant on peut traîner avec un peu de musique et les curtains à demi up. J’ouvre ensuite entièrement le rideau et en profite pour admirer mon œuvre de la veille qui est saisissante de ressemblance avec la réalité. Je cherche ensuite une séance de HIIT à faire à la sortie du lit. On va partir sur le type de séance qui me réussit depuis quelques jours, à savoir une session de 18 minutes animée par MYF. Celles-ci sont en effet très intéressantes car elles alternent exercices de cardios (jumping jacks, moutain climbers…) et d’autres de coordination et de gainage. Je ferai une liste et une revue à la fin de tous les liens partagés pour ceux qui voudraient s’inspirer. Nous sommes sur une fréquence cardiaque moyenne de 124 bpm et maximale de 165 bpm.

Je petit déjeune l’option occidentale. J’ai d’ailleurs placé cette journée sous le signe du végétarianisme lors de ma commande des menus. Il s’agit donc pour commencer d’une frittata champignons, ricotta et épinards avec un peu de salade et des fruits. C’est pas mal même si ça ne restera pas dans les annales. Je prépare également mon passeport pour ce qui va suivre.

Midi : A 13 heures exactement, je reçois mon deuxième test PCR at home (après celui du septième jour). Il est effectué cette fois par Prenetics. Nous sommes toujours en présence de deux personnes (mon second contact humain de la quarantaine. S’agit-il d’agents ? d’infirmiers ?) et du gros aspirateur. Celui-ci est plutôt agréable par rapport au dernier : le test nasal est très doux et le test oral également.

Pour le déjeuner, je continue l’expérience végétarienne avec l’option go green. J’ai le droit à un steak de chou-fleur rôti sur un lit de purée de patate douce, avec des lentilles, pipas et une sauce au tahini. C’est très bon et ça a beaucoup de goût, notamment le chou-fleur rôti avec la sauce, qui ressemble fortement à du pesto verde. Existe-t-il des plats à base de pesto verde qui peuvent être ratés ? Toutefois la quantité est relativement faible. Les lentilles ne recouvrent même pas entièrement le fond de la barquette. Je comprends qu’il faille être healthy, mais à quel prix ?

Je me délecte donc de quelques Oreo de Nathalie avec mon café, histoire de rendre le tout immédiatement moins healthy.

Après-midi : Je finis ENFIN l’Anomalie. C’est donc la dernière mention de ce livre dans mon carnet de quarantaine. Ma critique finale ressemblera beaucoup à celle que j’ai faite à mi-parcours lors de la journée XX : l’auteur développe un thème intéressant entre la philosophie et la science-fiction (no spoil), avec une critique sociétale discrète à base d’ironie. Les personnages sont divers sans pour autant être vraiment attachants. Le suspense est maintenu tout au long du livre et les détails scientifiques compréhensibles par des lecteurs grand public (comme moi) perlent le récit et lui donnent un intérêt supplémentaire. Nous faisons ensuite notre WhatsApp vidéo du week-end avec Mathilde (<3) puis je monte sur mon vélo pour ma séance quotidienne (qui durera 49 minutes avec une fréquence cardiaque moyenne de 106 bpm, tranquille donc).

DÎNER !!! : Ca y’est, c’est le grand soir du Dan Dan Day. Les nouilles Dan Dan sont probablement un de mes plats préférés de la cuisine sichuanaise, voire asiatique en général. Ma découverte d’une première version de ce plat fut Chez Van, un restaurant dans le 13ème (65 Boulevard Saint Marcel) qui propose un menu à volonté économique tout en restant de qualité et qui m’avait été conseillé par Sam’. Je l’ai ensuite réessayé à de nombreuses reprises chez le célèbre Trois Fois plus de Piment (184 Rue Saint-Martin, 75003) et TranTranZai (3 Rue de l’Ecole Polytechnique, 75005) mais également à Spitalfields Market (dit Spita’ pour les habitués de ce food court londonien) chez Dumpling Shack et Fen Noodles (version revisitée plutôt épicée avec des nouilles plus larges). Les Dan Dan se consomment avec ou sans soupe. D’expérience, je comprends qu’en Europe on a plus tendance à les consommer « sèches » alors que la version asiatique est plutôt celle à base de soupe. Deux déceptions ont rythmé ma quête de la Dan Dan parfaite. La première fut lorsque je tentai un niveau 4 (/5) chez Trois Fois plus de Piment : il s’avéra que c’était définitivement trop haut pour moi. Depuis j’alterne entre les niveaux 1 et 3 (celui-là étant déjà plutôt épicé) selon mon humeur. La seconde fut à l’Island Shangri-la de Hong Kong (novembre 2019, la douce époque où l’on avait le droit de sortir de sa chambre d’hôtel à Hong Kong) : bien qu’il fût mentionné « Signature Dish » sur le menu, c’était une version avec soupe qui n’était pas à mon goût.

Passons désormais au moment présent. Les Dan Dan du jour n’étaient pas l’option East mais bien l’option végétarienne Go Green. Celles-ci sont donc à base de l’Impossible Meat dont nous avons discuté la veille ou plus tôt encore dans ce blog. La soupe est fournie séparément (ouf, cela me laissera le choix !) J’ai également le droit à des dumplings végétariens avec leur habituel excellent assaisonnement au vinaigre noir et au piment. En ce qui concerne les nouilles, je les commence sans la soupe et le résultat est plutôt satisfaisant : la consistance de la viande a été assez bien reproduite et je retrouve le goût de mes Dan Dan. Sans la soupe, il manque peut-être toutefois un peu de piment, alors j’en rajoute légèrement afin d’assaisonner le plat sans le noyer. C’est très bon, je finis tout et m’en resservirais bien une autre ration.

Soirée : Je passe quelques dizaines de minutes à essayer de comprendre ce qui se cache derrière cette Impossible Meat, qui reproduit plutôt bien la consistance de la viande. Sur leur site, je comprends qu’ils passent par une molécule, le heme que l’on retrouve dans la viande et qui lui donne sa couleur et sa consistance. Comment cette molécule est créée ? Il semble qu’il soit possible de la synthétiser grâce aux racines du soja. Tout se complique lorsque je comprends que leur soja serait une variante OGM qui leur permettrait une culture aux Etats-Unis au lieu d’un import massif du Brésil et donc serait meilleur pour l’environnement. Décidément, l’environnement a bon dos en ce moment. Je lis l’article sur leur site (premier biais déjà) qui défend la modification génétique des cultures car elle permettrait de limiter l’impact environnemental de l’alimentation de toujours plus d’êtres humains. Je ne trancherai pas sur ce sujet car je manque de recul et de connaissance mais je suis toutefois réservé sur le remplacement de la viande animale (pour raisons écologiques et de santé notamment) par une viande végétale qui nécessiterait de la synthèse industrielle de molécules et que l’on pourrait alors qualifier d’ultra transformée.

Je tente ensuite quelques photos de nuit puis j'appelle mon oncle et ma grand-mère. Je lui parle de mes tentatives de photos et il m'indique que le paramétrage doit passer par une ouverture du diaphragme au maximum afin de capter la lumière et éviter les détails du premier plan (notamment les salissures de la vitre). Dommage, j'avais fait exactement l'inverse. Je retenterai donc un peu plus tard dans la semaine avec les bon réglages.

Je traîne encore un peu sur Internet puis clôture la semaine par le douzième curtain down de la quarantaine.

Préambule : Je dois l’avouer, et ce non dans le but de vous décourager mais simplement de vous prévenir, que ma journée du mardi ne fut pas vraiment passionnante. Malheureusement, l’hôtel ne m’a pas apporté de kit de peinture. De toutes façons, ayant passé la journée à travailler, je n’aurais pas eu le temps de reproduire ma magnifique œuvre. Si les lignes à venir donnent une impression de monotonie, il est possible que ce soit le cas mais, en ce quatorzième jour (on fête les deux semaines ce soir !), je ne m’ennuie pas encore.

Il était par ailleurs impensable de sauter ce jour et de passer directement au mercredi, afin de garder une ligne éditoriale et un fil conducteur d’un post minimum par jour vécu. Toutefois, je publierai probablement ce jour et dans la foulée le lendemain, afin que vous ayez du contenu !

Matin : Au réveil, j’effectue ma séance de HIIT habituelle (celle de MYF). Il s’agit définitivement de ma préférée car elle permet de travailler plusieurs zones différentes ainsi que le cardio. On est sur une fréquence cardiaque moyenne de 123 bpm avec des pointes jusqu’à 151.

J’enchaîne par le petit-déjeuner (après la douche, bien entendu) qui est une fricassée de champignons. C’est plutôt pas mal après le sport. Puis je me mets au travail, car il s’agirait de travailler dans ce monde de mises à jour intempestives.

Midi : Pour le déjeuner, j’essaie le bibimbap végétarien à la Impossible Meat. Il est plutôt réussi et frais grâce aux nombreux légumes (carottes, champignons, courgette). En plus, j’ai le droit à mes concombres marinés en entrée. Bonheur.

Après-midi : Je travaille. Je ne fais pas de vélo car j’ai quelques courbatures à cause des nombreuses séances de sport.

Soirée : Ce soir, j’ai pris l’option asiatique qui est du bœuf Angus revenu au poivre noir avec de la pomme de terre et des champignons. Ca a beaucoup de goût et la viande est plutôt tendre. C’est donc une réussite. Et, comme à midi, j’ai le droit à une de mes entrées préférées: les champignons noirs à la sichuanaise. Je suis donc content.

L’après-midi de travail ayant été assez intense, je décide de passer à une activité passive pour le soir : regarder un film. Mon choix se porte sur Hana-Bi, de et avec Takeshi Kitano. Le film est vraiment bien, notamment grâce à un contraste entre la violence de certaines scènes et la poésie, l’humour et les couleurs vives et joyeuses d’autres. Il fait également voyager et donne envie d’aller visiter le Japon et le Mont Fuji. Je le recommande donc.

A.M. : Jeudi de l’Ascension, jour férié en France, certains ont décidé de le fêter dès le mercredi soir. C’est notamment le cas de Sophiane, Baptiste et Jérôme qui sont réunis dans notre appartement (à Baptiste – mon colocataire – et moi) du deuxième arrondissement. Ils décident alors de m’appeler pour une « conférence call » visio sur Facebook Messenger un peu avant 8h. Il est alors un peu moins de 2h du matin chez eux. Je participe aux débats en étant à dix mille kilomètres même si, bien entendu vu l'heure, je n'ai pas de verre de vin (du caviste) à la main. C’est assez drôle. De l’autre côté de l’écran, ils s’adonnent à des techniques de persuasion via des dessins d’équations et de cercles, que je ne comprends pas et qui n’ont pas l’air d’aboutir.

Nous restons en visio pendant assez longtemps, au point même que je décide de faire ma séance de sport en live avec eux sur Facebook (toujours la même de MYF). Sophiane m’encourage de loin, alors que Baptiste n’a pas l’air très intéressé. Jérôme, lui, est parti depuis quelques dizaines de minutes. Grâce aux encouragements, je fais une bonne séance avec une fréquence cardiaque moyenne à 136 bpm.

Je vais même jusqu’à partager mon petit déjeuner avec eux (il doit être désormais 3h30 du matin en France). De mon côté, j’ai pris une nouvelle fois version East, avec son assortissent de dim sums dont je ne referai pas la critique encore une fois.

Lorsque je commence ma matinée de travail, mes compères sont encore au bout du fil. De leur côté, ils regardent le replay de Top Chef dans le canapé. Quelques minutes plus tard, je perds la liaison. Ils se sont probablement endormis.

Pour le déjeuner, j’ai à nouveau le porc sauce aigre douce, qui, comme la première fois, ne me déçoit pas. J’ai l’impression que la boucle des repas est en train d’être bouclée car ils se répètent de plus en plus.

P.M. : Je me remets au travail. Je reçois un mail d’Othmane qui me confirme notre séance de natation dans la mer dès ma sortie. Il voudrait y aller tôt, alors je demande à Chris de l’appartement de décaler le transfert à 7h45 et le check-in à 8h pour être à 9h30 dans l’eau à Sai Wan. J’ai de plus en plus hâte, c’est donc dans moins d’une semaine désormais !

Pour me préparer à cette séance, je décide de faire un tour sur le site local de Décathlon et y commande des palmes (Nabaji courtes, de natation), des lunettes (les Nabaji B-Fast 900 qui me permettront une vitesse inégalée) et un maillot de bain (Nabaji). Le processus de commande m’agace un peu. D’abord, je commence par faire ma commande sur mon ordinateur et j’entre mon compte français pour la finaliser. La connexion fonctionne, mais dès lors il devient impossible de terminer la commande. Je ne peux même pas me déconnecter de cette session fantôme. Alors j’abandonne et refais la commande depuis mon téléphone (j’aurais peut-être dû vider le cache ou supprimer les cookies sur l’ordinateur, ça aurait été plus simple). Je crée un nouveau compte, cette fois-ci local, mais il me demande un numéro de portable Hong Kongais. Je n’en ai pas, alors j’entre un numéro aléatoire. Mais le site refuse car le numéro n’est pas valide. Je cherche alors sur internet à quoi ressemblent des numéros de téléphone portable ici. Je trouve enfin ma réponse : il s’agit de numéros de téléphone en 8 chiffres commençant par 5. J’entre donc comme numéro : 5555 5555. La création de compte marche et j’arrive à finaliser ma commande. J’ai gagné !

Je reprends le travail et fête ensuite cette victoire par une séance de vélo de 55 minutes. Au milieu de la séance, je prends une photo du ciel qui a une jolie teinte ce soir.

Pour le dîner, je retrouve le filet de poisson que j’avais eu un peu plus tôt au cours de ma quarantaine avec en entrée des Wonton. A ma grande satisfaction, il semble que le riz est pour une fois assaisonné de soja.

Je continue ensuite ma grande rétrospective Kitano. Mais quand vais-je m’arrêter ? Je décide de revoir le très bon Sonatine, mélodie mortelle. Les fans de Lomepal auront probablement déjà été spoilés de la fin de ce film par la chanson Plus de Larmes (album : Jeannine). La mélodie (mortelle donc) du film est très jolie, tout comme les paysages d’Okinawa bien mis en scène. Le tout avec l’humour et la violence propres aux films de Kitano que j’ai pu mentionner les deux jours précédents. Le film traite en partie de l’attente d’un ennemi (imaginaire ou non, je ne vous spoile pas, MOI) et cela me fait penser au Désert des Tartares de Dino Buzzati (que je n’ai pas lu, mais c’est l’idée que je m’en fais) ou encore à Jarhead de Sam Mendes (que j’ai vu).

Matin : Je me lève pour ce dernier week-end en quarantaine. Ce sera le troisième week-end d’affilé que je passerai dans la même pièce. On s’y fait, même si l’approche de la fin fait monter un peu l’impatience. Je commence à visualiser les plages et les parcours dans la montagne et j’aimerais sortir de ma chambre pour y aller.

Je traîne quelque peu dans mon lit par flemme de faire ma séance de sport. Mais ce matin, pas de courbatures, donc il n’est pas question d’abandonner, n’est-ce pas ?

Lorsque j’arrive enfin à sortir de mon lit, sur les coups de 10h, je découvre sur mon compte YouTube des vidéos que j’avais mises en ligne et totalement oubliées. Les premières sont des vidéos de Dofus (édité par Ankama Games, troisième pépite artistique roubaisienne après Desplechin et moi-même). C’est quasiment archéologique car ces vidéos ont un peu plus de 13 ans (la première date du 10 novembre 2007, quand même). Je décide donc de les regarder. C’est beau, c’est monté avec Windows Movie Maker. Sur l’une on voit même une notification de Windows Live Messenger, quelle époque. Je décide donc de simuler un Twitch et de les commenter pour mon groupe Messenger de fans Dofus (nous sommes quatre). La première s’intitule « Vidéo client marrante ^^ » et totalise 33 000 vues (quand même), même si avec du recul je ne sais plus vraiment ce qu’il y avait de marrant. Les spectateurs non plus, en témoigne le ratio 5/25 de Like/Dislike. Mais je ne me démonte pas et regarde les autres avec attention, notamment la belle « Dofus xélor eau contre écaflip », 11 000 vues et même un ratio positif de Like/Dislike !

Une autre grande vidéo de cette chaîne est probablement mon interview sur France 3 en décembre 2004 (il y a 17 ans donc) dans le cadre de la finale régionale des Dicos d’or (dite dictée de Bernard Pivot), concours d’orthographe auquel participait notre école primaire (même si entre temps, j’étais rentré en sixième). Je n’avais malheureusement pas atteint la finale nationale, le texte L’eau était plutôt dur. J’avais republié cette vidéo sur YouTube en 2014 pour une chaîne Facebook où il fallait « nommer » des personnes qui devaient ensuite publier des photos / vidéos de leur enfance (d’où le titre Nominatiooooon) et pouvaient ensuite nommer d’autres personnes.

Après cette séquence émotion, je me lance enfin dans ma séance de HIIT. Toujours la même, toujours efficace et sportive. Après bientôt trois semaines de fitness, je n’ai toujours pas le Six-Pack dont je rêvais mais disons qu’on se maintient.

J’enchaîne sur le petit-déjeuner (il est midi toutefois). Il s’agit de la formule Go Green et du wrap à composer soi-même. L’Impossible Meat « fait le taf », malgré les réserves que j’ai toujours à son sujet.

Il faut ensuite que je me mette à l’écriture des journées 13,14,15 et 16. Ca me fait du travail et en plus je manque d’inspiration (notamment pour le mardi et le mercredi). Je trouve finalement la ce-for et me lance.

J’en écris un avant le déjeuner. Ce midi (13h30), j’innove et j’ai la côte de porc panée avec des nouilles udon. C’est plutôt pas mal et goûtu. Même si je n’avais pas vraiment faim, ayant déjà mangé un peu moins de deux heures plus tôt.

Après-midi : Je continue la rédaction de mes articles à un rythme effréné. L’angoisse de la page blanche semble s’être effacée. Il fait beau et je profite une des dernières fois de la vue. L’unique vue que j’ai devant moi depuis maintenant 18 jours. Même si elle reste toujours aussi belle et apaisante, notamment avec un temps comme aujourd’hui.

Soudainement, dans l’après-midi, le rideau central s’abaisse et les boutons des lumières ne répondent plus. La télévision et la musique s’éteignent également. Seules quelques prises fonctionnent encore dans la chambre. Je me retrouve dans le noir en pleine après-midi, éclairé uniquement par l’écran de mon ordinateur. C’est étrange et inquiétant, le Parti vient-il me chercher ? J’appelle la réception (car le téléphone, lui, fonctionne encore). Ils m’indiquent qu’ils vont envoyer l’Engineering team.

Je reste bien une dizaine de minutes dans le noir à attendre le retour de la lumière et de l’électricité, quand tout à coup une idée me vient à l’esprit. Ne serait-ce pas un problème dû à la carte de la chambre, que l’on doit insérer lorsqu’on y est afin d’avoir l’électricité ? Je vais donc voir à ce niveau-là et, en effet, la carte était légèrement sortie de la fente… J’avais dû probablement la toucher en allumant ou éteignant une lumière, et la minuterie s’était ensuite déclenchée. Je la remets donc entièrement dans la fente et, à mon grand soulagement, toutes les lumières s’allument et le rideau se lève.

Je peux finir de rédiger mes articles sereinement et effectue ensuite ma séance de vélo du soir. J’y mets un peu plus d’énergie que d’habitude et atteins donc une fréquence cardiaque moyenne de 119 bpm.

Soirée : J’ai reçu le dîner cette fois à 18h. Ils ont probablement dû oublier mon planning. J’attends 20h pour le consommer, froid donc. J’ai pris l’option occidentale car j’ai fait le tour (ou presque) des options asiatiques. En entrée, on est presque sur du bistronomique (enfin je vois bien ça à Paris) : une salade d’endives grillées avec de la poire pochée et des noix caramélisées. C’est plutôt original et le sucré salé est agréable. En plat principal, nous passons sur des côtes de porc (oups, je n’ai pas fait attention que j’avais pris deux fois la même viande aujourd’hui) avec une salade de pommes de terre et pommes au persil et au citron. C’est bon, et la viande est moins sèche qu’elle n’y paraît esthétiquement. Même si nous ne sommes pas sur de la comfort food que j’aurais pu souhaiter après une séance de sport.

J’hésite pour l’activité du soir. Lire, regarder un film, une série, jouer à Monster Hunter Rise ? Après beaucoup d’hésitations et de temps passé sur Internet, mon choix se porte finalement sur une série : je me rends compte que je n’avais pas vu la saison 4 de Fargo, sortie en 2020. Je regarde alors un épisode et curtain down.

20ème jour : 48h avant la libération

Matin : Je n’effectue pas de séance de sport. Je sens mon genou un peu fatigué et ce serait dommage de l’abîmer si près du but. Je me sers donc un café et me dirige vers mon poste de travail. Quitte à être réveillé, autant gagner un peu de temps sur la journée de travail et pouvoir en profiter après la libération.

Vers 9h30 (H-46), je reçois mon petit déjeuner. Assez original, il s’agit d’un croissant au saumon et à la purée d’avocat. Une sorte d’avocado toast au saumon ou alors une sorte de croissant au jambon, mais au saumon. Au choix. L’alliance entre les deux est plutôt agréable et, encore une fois, le feuilleté du croissant est réussi malgré les craintes que nous pourrions avoir sur l’expertise locale quant à la réalisation de nos viennoiseries.

Je reprends le travail par un entretien qui dure à peu près une heure. J’ai presque hâte de découvrir le bureau afin de pouvoir les faire à nouveau en présentiel. Il n’y a, en effet, pas de télétravail imposé en ce moment pour les salariés à Hong Kong ; les mesures extrêmement restrictives pour les voyageurs à l’entrée semblent faire leurs preuves.

Midi : A l’heure du déjeuner, je reçois l’option asiatique. Je me suis plutôt plaint les derniers jours d’avoir essayé tous les plats locaux. Mais celui-là, je ne l’avais pas encore testé. Il s’agit d’un duo de pork chia siu avec du soy poched chicken. Ce fut une bonne idée car c’était peut-être l’un des meilleurs plats que j’ai goûtés depuis le début. Les viandes sont très tendres et le goût du porc s’approche de celui du canard laqué.

Après-midi : Je reprends le travail. Pendant ce temps, je reçois plusieurs devis pour des appartements (résidences avec services). Car je dois chercher un appartement pour la période après l’appart’hôtel (du 19/05 au 18/06). Les offres ne sont pas très alléchantes : c’est soit trop cher ou soit trop moche. Je ne me résigne pas et aurai bien le temps de trouver.

Soirée : Nous faisons notre visio-conférence hebdomadaire avec Mathilde (<3) car nous n’avions pas pu la faire ce week-end. Le plat du soir arrive au milieu de l’appel et je le mets au chaud afin de pouvoir le déguster par la suite. Vers 20h30 (H-36), je le sors et peux commencer sa dégustation. Il s’agit d’une sorte de rôti avec de la purée. C’est encore réussi, tendre et savoureux, même si ça commence à faire beaucoup de protéine pour la journée.

Ensuite, comme nous sommes lundi, je regarde l’habituel épisode de Mare of Easttown avant de curtain down.

Fier de cette rime, je m’endors paisiblement pour mon avant dernière nuit de quarantaine.

Je me lève. J’avais mis le réveil à 7h pour un check-out à 7h30. Finalement, je me réveille vers 6h30 et n'arrive pas à me rendormir à cause de l'excitation provoquée par ce jour si spécial. Je curtain up et profite du peu d'avance pour profiter une dernière fois de cette vue qui m'a accompagné pendant les vingt-et-un jours.

Je prends une douche rapide puis vérifie une dernière fois que j’ai tout bien emballé. C’était bien le cas, mais on ne sait jamais. Je m’habille légèrement (un short de bain, un t-shirt et des tongues) en prévision des 32 degrés qui sont prévus aujourd’hui (41 degrés en ressenti). Il me reste quelques minutes et j’en profite pour boire un dernier café.

A 7h30, le personnel de l’hôtel sonne à la porte afin de m’aider à descendre les valises.

Je les suis dans le couloir jusqu’aux ascenseurs. J’arrive à la réception et je suis le seul client. Je présente alors mon passeport ainsi que la quarantine order. Le personnel de l’hôtel me tend une paire de ciseaux et je coupe mon bracelet avec plaisir, même si je suis ému car cela faisait quand même vingt-et-un jours que nous passions collés l’un à l’autre.

Nous effectuons les dernières formalités, tout a l’air en ordre et ils me souhaitent alors une bonne continuation. Je leur dis au revoir puis m’avance vers la sortie. Je franchis le pas de la porte et la chaleur et l’humidité m’envahissent immédiatement, bien que légèrement en-dessous de ce à quoi je m'attendais (probablement à cause de l'heure).

Me voilà bel et bien libéré dans Hong Kong.

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P.S. : Un grand merci de m'avoir suivi jusque-là et de m'avoir apporté la ce-for pendant toute la durée de la quarantaine. Je ne pourrai probablement pas continuer la ligne éditoriale du "un post minimum par jour", alors il faut marquer une fin. Mais je me réserve, bien entendu, le droit de poster ci et là quelques épisodes marquants de mon aventure.