Sydney en 7 jours

Arrivée en provenance de l'État de Nouvelle-Galles du Sud, je débarque alors aux alentours de 9h30 sur l’aéroport Sydney-Kingsford Smirh situé à huit kilomètres au sud du centre de Sydney. Ouf je passe sans problème, aucun soucis lié au Covid, ni au contrôle sanitaire !

En tant qu’île, ils essayent de limiter tout risque pour leur faune et flore.

Les Transports de l’aéroport au centre ville : - Le train où il faut compter 14$ par personnes pour arriver dans le centre en seulement 10 à 13 minutes - Les transport en commun où il faudra se fournir d’une carte Opal car (rechargeable) ou un Opal single trip ticket - Les taxis plutôt conseillés aux groupes de personnes à partir de 30$ à 75$

Et hop, en un coup de train me voilà face à de nouveaux paysages bien plus grandioses. En effet celle ci me fait penser à New York par l’énergie qu’elle dégage et son dynamisme, j’ai même pu apercevoir l’Opera de Sydney car l’élégant édifice se situe sur Circular Quay. Partout se presse le long des quais des snacks, bars et cafés pour accueillir une foule de locaux et de touristes venus profiter du beau temps, de la brise marine et de la vue sur les eaux bleues tout comme moi. Les buildings eux aussi se font de plus en plus nombreux ce qui ne m’inquiéta guère, j’aime cette diversité.

54a West Esplanade, Manly, je suis arrivée. Je ne suis pas déçue la chambre est spacieuse et le balcon donne une vue imprenable sur la mer ! De plus l’établissement se trouve à seulement une minute de la plage, et se trouve en face du terminal ferry qui me permettra de rejoindre facilement le centre-ville de Sydney en ferry ou en navette rapide !

Deuxième journée, deuxième expérience, première sensation.. après mon réveil dans la « petite chambre » je me prépare des œufs brouillés accompagnés de bacon, tout en regardant comment je pourrais visiter le Sydney Harbour Bridge.

Soudain je me rappelle de ces petits bonhomme tout en haut du pont.. et puis l’idée me vient, cette idée folle s’est imposée, et dès que j’ai su que c’était possible je me suis préparée ! Escalader un pont ! Escalader le Harbour Bridge ! Prendre de la hauteur et profiter d’une vue extraordinaire sur l’une des plus belles baies du monde… Rien qu’à cette idée j’étais excitée !

Une fois sur place le guide qui va nous amener tout là haut, nous explique en quelques mots que ce pont est le deuxième symbole de la ville après l’Opéra. Il est surnommé le « vieux cintre » par les habitants en raison de sa forme en arc cintré. Il fut construit en 1932 et relie le quartier des affaires (Dawes Point) à la rive nord de la baie (Milsons Point). Son sommet culmine à 134 mètres, rien que ça !

Après nous avons tous eu le droit à un briefing sur le déroulement du parcours et les règles de sécurité. On remplit un questionnaire de santé tout ça est ultra cadré et sécurisé ! Après avoir enfilé une superbe combinaison, petit entrainement dans le hangar pour être sur que tout le monde a bien compris ces histoires de mousquetons et de harnais et nous voilà partis pour 3h30 d’ascension !

Tout au long de l’ascension du Harbour Bridge, on profite de la vue EXTRAORDINAIRE sur la baie de Sydney. On s’attarde longtemps sur l’Opéra… J’aurais bien pris des milliers de photos mais malheureusement appareils photos et téléphones sont interdits car trop dangereux en cas de chute. Le guide prend des photos que l’on peut acheter à la sortie.

C’est déjà l’heure de redescendre… A notre arrivée, on nous remet un certificat et une photo de groupe.

Je repars des souvenirs pleins la tête ! C’est vraiment incontournable je suis fière de l’avoir fait..

Pour ce jour j’ai réservé enfin acheté un ticket direction le zoo de Taronga à Mosman en Nouvelle-Galles du Sud. Je suis sensée me présenter au port à 9h30 pour prendre un premier ferry direction le zoo, cette petite virée me fais du bien car avec la température les gouttelettes d’eau sont tout sauf désagréables.

Une fois arrivée sur le site nous pouvons emprunter le téléphérique Sky Safari pour arriver à chaque entrée des différentes parties du park, la vue est imprenable, déjà sur les différents monuments mais aussi avec les animaux. On passe de la forêt amazonienne aux girafes tout en ayant une vue époustouflante sur le port.

Je ne me lasse pas et observe assise à l’ombre la pluralité des animaux de ce zoo, en m’attardant sur les immenses éléphants, et les tout petits koalas que je n’ai pas la chance de voir tout les jours.

Et pour finir j’assiste à un splendide vol d’oiseaux de toutes sortes, plus beaux les uns que les autres et franchement c’était exceptionnel, si je peux revenir ici un jour je me promets d’amener ma petite sœur Alice voir ce spectacle accessible pour tout âges, les gens ont l’air de tous autant apprécié que moi.

La journée passe très vite après ça et je suis de nouveau dans le ferry, encore une fois je repars avec pleins de souvenirs, mais réellement fatiguée d’avoir piétiné toute la journée.

Aujourd’hui je fais pour la dernière fois mon lit et range mes affaires dans mes valises, c’est le jour que je redoutais.. le retour. Mais bon chaque belle chose à une fin, s’en est un réel exemple. Alors avant de partir je m’autorise un restaurant proposant des spécialités Australiennes. Le restaurant Tetsuya's est situé dans le centre de Sydney, au 529 Kent Street et correspond très bien à ce que je recherche. Le chef Tetsuya Wakuda a rénové ce site classé au patrimoine, avec des influences de style traditionnel, afin de créer une enclave de restauration sereine dans la ville.

Une fois sur place on m’informe que la cuisine du chef est basée sur la cuisine australienne, japonaise et française classique, et utilise des ingrédients australiens.

Je peux enfin goûter ce que je voulais depuis un bon moment le barbecue australien. Ce fut un réel moment de partage et de convivialité, dans le jardin les gens affluent proposant soit un steak de kangourou, des saucisses et même des fruits de mer.

Et en dessert je me laisse tenter par un Lamington, qui est vraiment extraordinaire accompagné de sa sauce chaude, je dois même admettre que je l’ai vraiment dégusté de manière très longue !! Et d’ailleurs j’ai retrouvé la recette sur marmiton : https://www.marmiton.org/recettes/recette_les-lamingtons-australiens_330235.aspx

Après ça tout c’est enchaîné, train, attente, et hop, me revoilà dans l’avion, direction la France, je suis très heureuse de ce voyage et me promet d’y retourner un jour en étant accompagné, je souhaite à tout ceux qui en on le moyen d’y aller un jour. Au revoir Sydney, au revoir l’Australie.