Une nuit avec le casque à musique aux oreilles pour contrer l'enfer de décibels de ce que certains appellent de la musique. Ils ont arrête a 3h du mat. Gouro m'explique qu'ils ont demandé une autorisation ...qui devait comporter une heure limite.
Ils font ce genre de rassemblement, qu'ils appellent Awale en Afrique, en WE et au début du mois, quand les fonctionnaires viennent de toucher leur paie... Et oui, c'est commercial. Rien à voir avec la vraie fête que j'ai vécue a Kaffrine, ni même avec la fête du canard vécu hier qui était un mixte entre musique trop amplifiée et moments en acoustique.
NB
Je mets à jour des étapes passées quand j'ai de nouvelles informations sur le thème évoqué.
** Le blanc qui broie du noir, la noire lumineuse**
Rencontré lors de la fête du canard, il est en couple avec une très belle Sénégalaise, " lumineuse" et ils ont deux beaux enfants.
Il a décidé l'an dernier de quitter la France "a cause de la tyrannie de Macron et des oligarques, la Franc-maçonnerie en particulier," qui nous impose même le trans-sexe sans les écoles, la vaccination qui prépare des hécatombes.
Il regrette un peu la monarchie et espère que le peuple va prendre le pouvoir en attaquant partout à la fois . Veine Capitaine Juvin, sans doute
Ce qui est plus choquant c'est qu'il a décidé de vivre dans un pays qu'il méprise et dont il méprise les habitant.e.s, profondément.
Il a eu des essais d'investissement qui ont foiré, mais c'est la faute de sénégalais qui sont faignants, manipulateurs...etc
Il dit dépenser plus qu'en France pour la nourriture et en mangeant de la "merde" , la salade qui vient de Dakar . ..
Et pourtant la salade cultivée localement, ramassée du jour est présente sur les petits marchés a 150 le pied, 20 CT d'euros.
Et puis, en 2 heures, il boit 6 canettes de bière entrecoupées de cigarettes.
Photo de gauche. Le magasin de vente des produits locaux transformes sur place... Mais n'y a plus de mangues sèchées ni de sirop, juste des confitures... Et moi qui leur enlève un client en apprenant comment faire la confiture a Gouro...
Photo de droite : le Thiep, une des recettes de base. Ça ressemble à ce que nous appelons risotto, avec des épices différents et des oignons sauce sénégalaise.
L'unité de transformation de noix de cajou
Deux parties sont utilisées, la noix et la pomme, par cette famille qui a créé une belle unité en circuit court. Les produits finis sont vendus sous les arbres ou ils ont poussé, les aracaniers.
La première photo montre la graine, qui deviendra noix. Avant cela elle sera englobée dans une pomme, taille gros pamplemousse.
La pomme sera transformée en 5 ou 6 produits, confiture, jus, grains poi le couscous, cosmétiques ....
Voici les 5 étapes de traitement de la noix de cajou que nous mangeons a l'apéro. Par ordre des photos.
1) la cuisson dans le couscoussier,, géant suivie du séchage.
2. Casser la coque pour extraire la graine
3) Torréfier, 6 heures dans ce four
4) Enlever la fine peau autour de la graine. Ce n'est pas mécanisable sans casser la graine. Ce sont souvent les femmes qui le font. ..
5) Conditionner.
Dans le contexte de cette visite. : Un manguier qui porte les fleurs pour plus de 100 kg de fruits
Occasion d'une petite sieste. Je rassure Maël, pas de danger de recevoir des mangues sur la tête, elles sont encore en fleurs..
Et deux "Français" qui se battent, deux coqs. ( expression du guide car le coq est l'emblème de la France Je n'ai que la vidéo, pas de photos, de ce combat de coqs.
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Et voici la maison à étages du campement villageois. Rarissime au Sénégal.
Belle architecture avec des coursives lumineuse et des chambre bien isolées.
Le campement villageois est le premier créé sur Oussouye, il a été géré successivement géré par deux personnages que j'ai rencontrées : d'abord Gouro puis celui qui est devenu roi..
Très belle infrastructure, voir la salle commune,. Beaucoup trop vide. ....
Comme les autres campements de Casamance. Cette région a énormément perdu suite a deux crises, les conflits tribaux il y a 10 15 ans, puis le COVID.
Les seuls campements qui s'est sortent bien sont ceux qui reçoivent des groupes avec un objectif particulier,. VVT pour l'un, pirogues pour l'autre.
En passant, voici une sorte de concasseur...
Un fromager, arbuste d'une base de 10m de diamètre (racines), et 6 m (tronc) pour une hauteur comparable au clocher 40m auprès duquel j'ai habité. . On se sent petit....mais j'en croiserai de plus gros Encore. Je vous mets aussi un vestige de toubab. . made in Sénégal