On commence par l'extrême nord du Vietnam, moins touristique mais d'autant plus authentique. La première rencontre a lieu à Ha Giang, dans un village Tay accueillant qui vit de la culture du riz et du maïs. On y découvre comment le riz est semé, ramassé puis repiqué, mais aussi comment sont produites les galettes de riz et autres feuilles de bambous.
Le Vietnam du nord, ce sont aussi des paysages magnifiques avec de nombreuses cultures de riz en terrasse. Certaines cultures se font réellement à flanc de montagne, pourtant très escarpée par endroit. Un terrain de jeu idéal pour faire un trek au Vietnam.
Découvrir le Vietnam du nord