La Passe aux Bœufs :
Le Passage entre Port-des-Barques et l’île Madame Rive gauche de la Charente, à Port-des-Barques, presqu’île “au bout du monde”, où un large panorama s’ouvre sur les îles Madame, Aix, Oléron, sur la station balnéaire de Fouras et son Fort Vauban…
On est entre terre et mer, face à un décor somptueux de Grand Site. En toute saison, à marée basse, bien chaussé, La Passe aux Bœufs, tombolo naturel d’un kilomètre de long, est le départ pour commencer la découverte de l’île. Autour s’étale un gigantesque estran recouvert de sable, galets et algues…
Pour accéder à l'île Madame, c'est la marée qui décide ! A marée basse on y va à pied... Tout l'estran est découvert.
La passe aux bœufs L'ïle se visite à pied, à vélo, et même en calèche, une halte nature sur l’un des sites les plus enchanteurs de la région !
En faisant le tour de l’île, on découvre les casemates du Fort, protecteur de l’Arsenal de Rochefort, le Conservatoire du Littoral y expose de superbes rétrospectives sur la faune et la flore, la géologie et l’histoire de l’île Madame.
L’île abrite l’imposante Croix aux Galets qui devient chaque été, un lieu de pèlerinage à la mémoire des prêtres réfractaires déportés à l’époque de la Révolution.
L'estran
Les carrelets
Dans un site naturel remarquable, Elizabeth et Jean Pierre vous racontent leur île, les marais salants, la récolte du sel dans le respect des traditions, la ferme marine, les crevettes impériales, les huîtres en claires, la culture de la salicorne sans oublier l’élevage de moutons en prés-salés. Sur la terrasse, au soleil, à l’abri du vent, dégustation des produits de la ferme et d'une douzaine d’huîtres sur son lit de sel, de la galette charentaise croustillante accompagnée d’une caillebote fendue à l’ancienne.