À mi-chemin entre Le Lavandou et Saint-Tropez, le Rayol-Canadel-sur-Mer déroule une côte faite de pinèdes, de criques turquoise et de chemins parfumés. Pour qui cherche un séjour placé sous le signe de la déconnexion, du calme et d’une Méditerranée encore préservée, le Var offre ici un décor de carte postale. Mais pour qu’un voyage soit réussi, il faut aussi une adresse à la hauteur : nous vous présentons l’hôtel 3 étoiles Les Terrasses du Bailli, une maison provençale rénovée qui regarde la mer depuis les années 1920 et qui s’est offert, depuis, un bâtiment contemporain discrètement posé dans la verdure.
Les Terrasses du Bailli : un écrin de verdure au Rayol
Dès l’arrivée, la villa ocre des années 1920, entourée de palmiers et de lauriers-roses, annonce la couleur : ici, on prend le temps. L’établissement compte seulement 24 chambres, toutes sans vis-à-vis et tournées vers la grande bleue ou vers les massifs du Maures, garantissant cette atmosphère cosy et intimiste si appréciée des couples comme des tribus. Les matériaux naturels : têtes de lit blanches, textiles tressés, carrelage en tomette revisité, rappellent que l’hôtel a été rénové avec le souci d’allier charme d’origine et confort actuel. Balcon ou terrasse privative prolonge certaines chambres : idéal pour un petit-déjeuner tardif face à la mer ou un verre au coucher du soleil pendant une escapade en amoureux.
Pensé pour répondre aux besoins des familles, cet hôtel de charme dans le Var propose également des chambres communicantes et des équipements pour les plus petits. Les hôtes à mobilité réduite profitent, eux aussi, d’unités adaptées. Partout, la promesse reste la même : se sentir « comme chez soi »… avec la Méditerranée en toile de fond.
Vivre le Var du matin au soir… sans quitter le domaine
Nichés au cœur du domaine du Bailli, qui réunit trois établissements, Les Terrasses du Bailli, Le Bailli de Suffren et La Résidence du Bailli, les voyageurs peuvent y profiter des nombreux équipements. Au retour d’une journée plage ou randonnée, la piscine extérieure, chauffée entre avril et octobre, fait figure d’invitation irrésistible. À quelques mètres, un espace bien-être vous attend au Bailli de Suffren avec massages, soins visage et escapades sensorielles, toujours face à la mer. Et quand la faim se fait sentir, trois tables : Le Loup de Mer, L’Escale et Le Pool House, ouvrent leurs terrasses aux parfums de garrigue : poissons grillés, desserts aux agrumes…
La demi-pension « by Les Terrasses du Bailli » : simplicité et goût de la Provence
En choisissant la formule demi-pension, vous commencez la journée par le généreux buffet de l'hôtel 3 étoiles puis, quand vient le soir, vous descendez l'escalier monumental pour dîner au restaurant Le Loup de Mer. Installé sur la terrasse panoramique de l’hôtel 4 étoiles voisin, l’endroit revisite les classiques provençaux, daurade juste snackée, légumes oubliés rôtis au thym, citron de Menton en tartelette, dans une ambiance chic sans chichis. L’accord mets-vue, avec les Îles d’Or qui se découpent à l’horizon, suffit à comprendre l’intérêt de cette formule : n’avoir rien à organiser et, pourtant, savourer chaque soir une expérience différente.
Que faire autour ? Entre mer, collines et villages de caractère
Flâner au Domaine du Rayol, le Jardin des Méditerranées
À cinq minutes en voiture ou moins de dix minutes à pied, ce parc de 20 hectares fait voyager parmi les « Méditerranées du monde » : Australie, Californie ou Chili ont tous leur micro-paysage, relié par des sentiers ombragés qui descendent jusqu’à une petite crique confidentielle. Des visites guidées, ateliers famille et sorties snorkeling y sont programmés toute l’année.
Emprunter le sentier du littoral
Depuis la plage de Cabasson, le sentier du littoral permet de rejoindre la plage de l'Argentière à La Londe-les-Maures. À une trentaine de mètres d'altitude, le Fort de Brégançon se dresse au départ de cette randonnée. Pour les plus sportifs, un autre itinéraire se distingue sur cet illustre sentier. Celui qui relie le port du Lavandou à La Fossette, en passant par Saint-Clair. Il serpente le long de la côte, vous amenant au plus près des vagues et en haut des rochers.
Naviguer vers les Îles d’Or
Au départ du port du Lavandou, à 12km de route, les vedettes embarquent chaque matin pour Port-Cros, Porquerolles ou l’île du Levant. Les nouvelles formules proposent même une escapade combinée, 2h à Port-Cros, 4h à Porquerolles, pour celles et ceux qui veulent tout voir dans la même journée. Entre criques coralliennes, pistes cyclables sous les eucalyptus et réserves naturelles, l’archipel coche toutes les cases d’une escapade réussie en famille.
Grimper à Notre-Dame de Constance, Bormes-les-Mimosas
Classé parmi les plus beaux villages de France, Bormes se visite le nez en l’air, au milieu des façades pastel et des bougainvilliers. Le sentier des oratoires, un parcours facile de 2h au départ du centre-ville, mène jusqu’à la chapelle du XIIᵉ siècle et à son panorama à 360° sur le Var : parfait pour un pique-nique. En visite au village le matin, ne manquez pas le marché de producteurs (mercredi et samedi matin) pour refaire le plein d’olives, de miel ou de vin rosé.
Randonner dans le Massif des Maures
Pour ceux qui préfèrent la fraîcheur des sous-bois, plusieurs sentiers suivent d’anciens chemins muletiers entre châtaigneraies, pins maritimes et chênes-lièges. La vue, par endroits, s’ouvre sur toute la côte : un autre visage du Var, authentique et accessible même aux randonneurs débutants.
Pourquoi choisir Les Terrasses du Bailli ?
Parce qu’il incarne tout ce que l’on vient chercher au Rayol : un hôtel de charme dans le Var posé au bord de l’eau, une ambiance décontractée où la mer est partout présente, et un point de départ idéal pour explorer le Golfe de Saint-Tropez. Que vous rêviez d’un week-end à deux, d’une semaine iodée avec les enfants ou d’une parenthèse sportive entre amis, l’adresse coche les cases essentielles, confort, situation, authenticité, sans jamais se départir de sa chaleur humaine.
En résumé, poser ses valises aux Terrasses du Bailli, c’est adopter le rythme tranquille du Var : plages sauvages le matin, escapades culturelles l’après-midi, dîner les pieds dans le sable le soir, puis nuit paisible bercée par les sons de la nature environnante. Il ne vous reste qu’à choisir vos dates : la Méditerranée, elle, vous attend toute l’année.