Jura

Nous avons décidé cette année de partir dans le Jura. C'est une destination accessible en une journée de route (600 km) et que nous ne connaissons pas. Nous nous réjouissons de la découvrir !

Notre gîte se situe à Villers-Farlay, au rez-de-chaussée d'une maison habitée à l'étage par les propriétaires. La cour et le jardin, nous ont séduites. Nous nous voyons déjà dans les fauteuils, un bon bouquin à la main !

Départ samedi prochain, le 3 juillet !

Après la voiture d'hier, nous décidons aujourd'hui de randonner à partir du gîte, sur une distance de 16 km à travers champs et bois.

Villers-Farlay d'où nous partons est le village natal de Jean-Baptiste Jupille, le second patient vacciné contre la rage par Pasteur. A la sortie du village, nous découvrons un étang et une ancienne fontaine-abreuvoir pour le bétail. Nous n'avons pas croisé du bétail rentrant des champs, mais bien des promeneurs et des VTTistes participant à la balade matinale organisée par la mairie.

On poursuit la rando dans la forêt en suivant la voie romaine reliant Lyon à Besançon.

Au plus profond de la forêt, mais non loin de la voie, se trouve un four de tuilier, l'un des plus grands et des mieux conservés. Il date du 3e siècle de notre ère et pouvait cuire 10 000 tuiles en une fournée !

La pluie et l'orage nous rattrapent à l'entrée du village de Villeneuve d'Aval. Nous nous abritons successivement dans deux granges et pique-niquons dans l'abribus, protégées du vent par les panneaux des élections régionales.

Après cet épisode pluvieux, nous reprenons le chemin qui, à travers bois, longe la ligne de Démarcation 40-45.

C'est sous le soleil que nous terminons la randonnée.

Vu la pluie annoncée à 100% et présente à 200%, nous programmons une journée "musées".

Le matin, nous rejoignons Arbois pour une visite guidée de la maison de Pasteur (1822-1895). Cette maison fut celle où Pasteur grandit et où il revint régulièrement même lorsqu'il travaillait à Paris. Actuellement, elle est propriété de l'Académie des Sciences.

Ce décor fin du 19e y est admirablement bien conservé. Dans les différentes pièces, on pourrait y croiser Pasteur ou sa famille, tant tout est resté "dans son jus".

Au rez-de-chaussée se trouvaient les pièces destinées à la vie sociale de la famille : le salon, la salle à manger, le billard des Messieurs et le piano de Madame.

L'étage, accessible uniquement par l'extérieur, était quant à lui, réservé à la vie intime : les chambres des époux (chacun la sienne !) et celle des enfants (et de leur nounou).

Une grande partie de cet étage est également consacrée au laboratoire de Louis Pasteur, doté des dernières innovations technologiques de l'époque : arrivée d'eau courante, hottes, étuve ...

L'après-midi nous poursuivons notre recherche des bactéries jusqu'à la Maison du Comté à Poligny. Ce musée de construction écologique récente (2018) fait partager aux visiteurs la passion de femmes et d'hommes fiers de leur terroir, de leur métier et de leur fromage.

Nous parcourons ainsi 3 espaces : la ferme (production du lait), la fruitière (fabrication du fromage), et la cave (affinage du fromage). De multiples activités, faisant appel aux 5 sens, sont proposées tout au long du parcours. Une dégustation clôture la visite. Maintenant, nous pouvons reconnaître au goût si c'est un Comté "bébé" ou un "vieillard" et rien qu'à la couleur de la pâte si c'est un Comté d'été ou d'hiver !

La météo assez clémente, consultée hier soir, nous incitait à visiter la ville de Dole. La réalité fut tout autre : pluie au lever, éclaircies au petit déjeuner, et averses annoncées dans la journée, nous ont forcées à revoir notre programme. Nous décidons donc de profiter de l'accalmie matinale pour randonner le long de la Loue ; une visite en intérieur s'imposant pour l'après-midi.

La randonnée de 11 km serpente entre les villages de Ounans et Chamblay. Elle nous permet de traverser divers milieux naturels : prairies, champs cultivés, bras morts de la rivière, et la Loue.

Le ciel menaçant tout au long de la promenade finira par lâcher ses eaux ... et c'est trempées que nous sommes rentrées au gîte !

Il nous manquait encore un peu d'eau et nous allons la chercher au cœur de la terre et cette fois, elle est salée. Nous visitons la Grande Saline et le musée du sel de Salins-les-Bains.

Entre 250 et 65 millions d'années avant notre ère, la mer recouvrait une partie de la région. En se retirant, elle laissa d'importants dépôts salins qui s'enfoncèrent dans le sol, formant des gisements de sel, appelés sel gemme. Au contact de ces gisements, les eaux souterraines se chargent de sel, donnant naissance à des sources salées. Dès le premier millénaire avant notre ère, les hommes tirèrent parti de ces sources, puis creusèrent des puits pour extraire la saumure. Portée à haute température, celle-ci produit le sel que nous connaissons. On appelle sel ignigène, ce sel obtenu par combustion.

Véritable ville dans la ville (un mur de 10 mètres de haut et une seule porte l'isolaient du reste de la cité), les salines ont développé au cours des siècles plusieurs systèmes d'extraction : noria, roue hydraulique et forage.

Noria

Roue hydraulique

Forage (19e siècle)

Une monumentale galerie de 165 mètres de long relie les 2 puits d'extraction. Elle permettait de protéger des intempéries la saumure extraite. Un patient travail de déblaiement a été nécessaire pour la rendre accessible à la visite. Néanmoins, nous circulons 3 mètres plus haut que le sol d'origine.

La visite se poursuit par la salle d'évaporation où la saumure était chauffée, grâce au bon vieux système de l'hypocauste, à haute température pour en récupérer le sel. Même si le travail était pénible, les ouvriers sauniers jouissaient de conditions sociales avantageuses pour l'époque : 8h de travail par jour, pension, prime de naissance, ...

Le sel, appelé l'or blanc, a permis le développement économique de la ville. Plusieurs bâtiments en témoignent.

Si Salins est aujourd'hui ville thermale, il en existe d'autres. Pourrez-vous les identifier ? N'hésitez pas à noter vos réponses en commentaires.

Deux forts puissants construits par Vauban protègent la cité. Parmi ceux-ci le fort Saint-André qui date de 1674.

La journée se termine comme elle a commencé ...

Toujours dépendantes d'une météo nous annonçant de la pluie successivement pour 15h, 16h, 18h, nous avons choisi de randonner sur 12km autour du village de La Ferté, à travers champs, pâturages et bois.

Nos pas nous ont conduites depuis La Ferté dans les villages de Molamboz, Saint-Pierre sous Vadans et son église, Mathenay et sa curieuse mairie.

Nous avons complété la visite théorique de la maison du Comté par nos découvertes sur le terrain : vaches Montbéliardes, producteur de lait, fruitière et magasin.

Pour le vin, nous n'avons encore trouvé que 2 étapes : la vigne et la pub !

Dans le coin la Vierge Marie a des dons particuliers ...

La rando terminée sous le soleil à 15h, nous décidons de poursuivre vers la Reculée des Planches à 10km à l'est d'Arbois. Le temps que nous arrivions le ciel s'est déjà voilé, mais le panorama reste grandiose !

Entre la Loue et la forêt de Chaux se dresse la Saline royale, à Arc-et-Senans, construite au 18e siècle par l'architecte visionnaire Claude-Nicolas Ledoux afin d'augmenter la production de sel de la ville de Salins. Le saumoduc acheminait les eaux salées, depuis la saline de Salins jusqu'à Arc-et-Senans. Ce saumoduc, long de 21 km, était composé de plusieurs milliers de troncs d'épicéa évidés, qui furent ensuite remplacés par des tuyaux de fonte. Il nécessita de grands travaux de terrassement (détournement de rivières, arasement de collines, ...).

Au cours de la randonnée du jour nous avons parcouru les derniers kilomètres du trajet de ce saumoduc dont on ne voit plus aucune trace.

Nous visitons ensuite la Saline Royale à Arc-et-Senans. Si le site abandonna rapidement sa fonction première, l'ensemble grandiose demeure aujourd'hui l'un des fleurons de l'architecture industrielle en France et est inscrit au Patrimoine Mondial de l'UNESCO. Le site s'organise dans un demi arc de cercle, avec au centre la maison du directeur qui attire le regard par ses dimensions et ses colonnes alternant disques et cubes. On y trouve les logements ouvriers "modernes" pour l'époque : cuisine, potager et latrines ; ainsi que les bâtiments nécessaires à l'exploitation du sel.

Dans le bâtiment des tonneliers, le musée Ledoux montre les maquettes révélatrices des conceptions sociales de l'architecte. Sont exposés les monuments qu'il construisit même si la plupart ont disparu et ceux qu'il a imaginés pour la cité idéale de Arc-et-Senans, qui ne vit jamais le jour.

Nous rentrons par la vigne conservatoire, terrain sur lequel une association de viticulteurs professionnels et amateurs ont rassemblé une quarantaine de cépages présents dans le Jura. Leur objectif est d'assurer la sauvegarde d'un patrimoine et la transmission d'un savoir-faire.

Désirant clôturer notre journée près de la Loue, nous nous arrêtons à Port-Lesney. Comme son nom l'indique, c'était un port à bois pour radeliers. Lors de notre visite, voulant prendre en photo une ancienne enseigne publicitaire, nous avons été interpellées par René, le propriétaire des lieux. Il insista pour nous faire goûter sa production. Nous sommes désormais incollables sur le vin jaune, et le macvin !

Notre destination du jour est Lons-le-Saunier, préfecture et capitale du Jura car la pluie est annoncée toute la journée. Nous préparons donc nos sacs en conséquence : cirés, polaires, et parapluies sont du voyage.

Après avoir réservé notre visite à la Maison de la Vache qui rit, nous commençons notre visite du centre-ville.

Lons-le Saunier doit sa réputation à sa source d'eau salée.

Cette histoire se perpétue dans les thermes.

Lons est aussi le berceau de la Vache qui rit, qui fête en 2021 ses 100 ans !

Un ancien site de production a été transformé en 2009 en une belle maison-musée à la gloire de cette vache qui rit et à laquelle le célèbre illustrateur animalier Benjamin Rabier a offert en 1923 son indémodable bouille rouge.

Le parcours muséographique nous permet de retracer l'histoire de la petite fromagerie ouverte en 1895 par Jules Bel devenue en 5 générations un groupe mondial. Nous retiendrons l'importance accordée dès le début de l'entreprise à sa communication : publicité, logo, articles promotionnels, ... La Vache qui rit a toujours été de son temps car elle a évolué avec l'histoire et la société grâce à la clairvoyance de ses dirigeants.

Tant de succès appelle des contrefaçons ... L'entreprise les a vigoureusement combattues.

La Vache qui rit ne se cantonne pas aux petites portions triangulaires ... jugez plutôt.

C'est dans une tenue amphibie que nous avons courageusement pris la route pour visiter Besançon sous une pluie continue.

Cette ville possède un riche patrimoine architectural, héritage de plus de 2000 ans d'histoire. Depuis la fondation d'un oppidum gaulois, la cité s'est développée au cours des siècles pour devenir tour à tour un centre militaire, religieux, économique et culturel de premier plan.

Elle possède de nombreux monuments emblématiques, comme le théâtre Ledoux, la maison natale de Victor Hugo, et celle des frères Lumières, l'hôpital Saint-Jacques puisque la ville se trouve sur le chemin de Compostelle et de la Francigena.

Besançon est le berceau d'une tradition horlogère (commune avec la Suisse voisine et reconnue comme Patrimoine Mondial Immatériel de l'UNESCO) ... Les horloges sur la voie publique ont intérêt à être à l'heure !

Cette histoire de l'horlogerie est retracée dans la musée du Temps, abrité dans le Palais Granvelle, datant de 1532. Il a été bâti par Nicolas de Granvelle, ambassadeur de Charles Quint. Il fait référence au nouveau courant architectural, né en Italie au 15e siècle : la Renaissance.

Parmi les collections du musée du Temps, voici quelques pièces qui ont attiré notre regard.

Du haut de la tour, le musée propose l'expérience du pendule de Foucault.