Ce sont les deux plats de la vie de tous les jours à Bali. Nasi Goreng veut dire riz frit et Mie Goreng veut dire nouilles frites. Dans les deux cas, on ajoute au riz ou aux nouilles du kecap manis (sauce sucrée de soya), de l'échalote, de l'ail, du tamarin, des légumes (carottes, chou), un œuf frit et parfois de la viande (poulet, porc, bœuf ou crevettes).
Ça se mange autant au déjeuner, au dîner ou au souper. C'est le plat bon marché, mais certains restaurants en font de qualité supérieure !