English Market Horaires : 8h - 18h
Tentation de tous les gastronomes de l'île, l'English Market existe depuis 1788. Loin d'être anglais (son nom vient de ses origines protestantes), vous y trouverez des spécialités traditionnelles comme le drisheen et le pied de porc, mais les quelque 55 étals proposent également du pain, du poisson, du fromage, des fruits et des légumes. Le marché a survécu aux flammes, à la guerre civile et à une tentative de changement de son nom, mais il aura fallu une enchère loupée dans les années 1980 visant à le transformer en parking pour que les habitants réalisent que leur capitale culinaire valait le coup d'être préservée ! Proclamé « meilleur marché couvert de Grande-Bretagne » par le chef Rick Stein, l'English Market prospère aujourd'hui. Arrêtez-vous au Farmgate Café pour savourer de délicieux plats confectionnés à partir de produits du marché
Fort Elizabeth Érigé il y a près de 400 ans, ce géant a souvent attiré l'œil d'envahisseurs jusqu'à la Guerre civile irlandaise des années 1920. En réalité, après avoir découvert la structure originale en 1601, les habitants eurent tellement peur du risque d'invasion qu'ils le détruisirent. Mauvaise idée : lorsque l'ordre fut rétabli, les habitants de Cork durent le reconstruire à leur propre charge. Le fort a donc été remplacé en 1624 et l'on dit qu'Oliver Cromwell y a ajouté des améliorations lorsqu'il assiégea la ville, avec pour résultat ce que l'on peut voir aujourd'hui. Promenez-vous le long des remparts ; beaucoup affirment qu'ils offrent une vue imprenable sur la ville de Cork
Franciscan Well Le poids de l'histoire tumultueuse de Cork ajoute une certaine richesse à cette ville, notamment à sa forte tradition de brassage, aujourd'hui revigorée au Franciscan Well. La brasserie porte le nom du site lui-même, où se dressait autrefois un monastère franciscain médiéval, doté d'un puits de guérison. La bière que l'on y brasse de nos jours n'a peut-être pas, techniquement, de propriétés curatives, mais elle n'en est pas moins excellente ! Vous pourrez choisir parmi une large sélection de bières de froment, blondes, brunes et ambrées, ainsi que de nombreux alcools du monde entier. Détendez-vous en savourant une pinte dans le jardin à bière, où retentissent les airs des musiciens locaux. Santé !
Horaires: 16h - 23h30
Autres points de vue à CORK