Notre prochain rebond nous portera à Canberra. Et c'est chaleureusement que nous serons accueillis chez Eunice et Roland, des amis d'enfance de Freya. Ainsi, tous ensemble, nous irons arpenter la côte Est de l'Australie et passerons le Jour de l'An les pieds dans l'eau et les fesses dans le sable. Nous découvrirons le camping Australien, qui ici est une véritable institution. Des espaces "sauvages", sans aménagement, sont autorisés aux bivouacs, camping-cars et feux de camps et ce à de nombreux endroits en bords de côtes. Dans ces lieux, se retrouvent : surfeurs, pêcheurs, amoureux de la nature, ou simples humains en quête de zénitude et de bonheur simple. Nous partagerons d'incroyables moments tous ensemble, autour du feu, une bière à la main, un verre de vin. Nous enchainerons les dégustations de vins et de fromages dans les fermes locales, et c'est aussi avec beaucoup de plaisir que je ferai chauffer les fourneaux pour nos hôtes en cuisinant : Lasagnes, Dacos, Croques-Monsieur, Banoffee, Tartiflettes, Pomme de terre à la campagnarde, ou la simplicité d'un camembert jeté dans la braise, dans lequel nous plongerons avec gourmandise morceaux de pain et Crackers. Après plusieurs mois passés dans des pays où le taux d'humidité frôle constamment les 100%, je prendrai également plaisir à re-courir sous un climat "normal". Ainsi chaque jours je m'élancerai sur les monts qui entourent la ville. Au milieu des Kangourous, Wallabis, wombats, et gros lézards les chemins sont multiples, et parfois très raides, et c'est avec beaucoup de plaisir que je me lancerai le défi de réussir à tous les gravir en courant... Sans oublier parfois d'y laisser quelques bouts de poumon.