La famille G.E.A.N.T. au Vietnam

13 décembre 2016 : Aéroport de Roissy CDG...

Petit déjeuner à l'hôtel, pain beurre confiture pour les uns, fromage pour un autre et une envie d'omelette... Sauf que c'était des œufs sur le plat qui ont été servis et que ce sont deux parts de 'vache qui rit' qui se sont présentés... 😂. Le pain ressemblait à du pain... Mais il devait être fabriqué avec de la farine de riz. .. Il y avait aussi des petites bananes et des morceaux d'ananas très sucrés, délicieux. Un petit déjeuner qui nous aurait coûté 40 000 dong par personne soit 1,40 €.

Prêts pour la déambulation dans le vieux Hà Nôi avec notre guide.

À l'arrivée d'une pagode que le guide souhaite nous faire visiter, on trouve les portes closes... Renseignements pris... Les personnes de la pagode nous acceptent grâce à la présence de notre guide. Et là, on tombe sur une scène ahurissante...

Une dizaine de personnes ont étalé les billets donnés comme offrande, à même le sol et sont en train de les compter...

Certains billets sont abîmés, ils sont trempés voire moisis... Mais ils vont être nettoyés et comptabilisés pour ensuite être dépensés pour l'entretien de la pagode...

L'après-midi, petit tour en minibus du côté du palais présidentiel, du Mausolée de Ho Chi Minh puis d'une pagode près du grand lac.

Ensuite un petit tour dans un magasin qui vend des beaux vêtements : on achète une petite robe traditionnelle pour Emmy, cela s'appelle 'ao dai'.

On file ensuite dans une laquerie, où on nous explique comment se font les laqués de qualité... Les enfants s'essayent à la technique du lavage des tableaux.

Nous revenons près du lac Hoan Kiem et nous partons en mini bus électrique dans le vieux Hanoï. C'est là, où l'on commence à comprendre les subtilités de la conduite sans stop, sans clignotant, sans s'arrêter au carrefour, rien qu'avec le klaxon, parfois sur la voie opposée, en évitant les passants, les touristes, les motos et véhicules de tous les côtés... C'est de l'art...

On va ensuite au théâtre pour un spectacle original : les marionnettes sur l' eau.

Dîner dans une petite échoppe et ensuite dodo...

Demain on part pour Cat Ba... Lever 6 heures... Encore toute une aventure, car on va mettre les valises dans la consigne de l'hôtel et partir pour 2 jours à la baie de Halong.

Journée sans guide, Alphonse va s'y coller !

Réveil à 9h30 et petit déjeuner à 10h00...

On a eu de la mangue et des poires cochon. Ça ne doit pas être bien connu en France

Ça faisait longtemps qu'on n'avait pas pris le temps pour nous...

Déambulation dans le vieux Hànôi et ses fameuses 36 rues par catégories de commerce (rue de la soie, rue de l'or, rue des aliments, rue des réparations de mobylettes...). Depuis le 'Doi moi' en 1988, chaque habitant possédant une maison donnant sur la route, peut ouvrir son commerce ! Voilà pourquoi tout le monde possède des choses à vendre.

Déjeuner à 14h00 dans un petit restaurant cantine, pas cher et très bon...

J'essaye un nouveau plat.

On prend une galette de riz, on met la viande, les légumes (y'a aussi de l'ananas) et le vermicelle de riz. On roule bien la galette et on trempe dans la sauce salée avec des cacahuètes pillées. Il y a 5 brochettes. Entrée à 45 000 dong (moins de 2 euros). La viande de porc est hachée finement et est malaxée sur une tige de citronnelle. Elle est moelleuse et sent le charbon de bois et est imprégnée aussi du goût de la citronnelle. Le croquant des légumes et l'ananas amènent encore d'autres sensations.

Le beau papa termine le repas par un "câ phê". Le goût n'a rien à voir avec celui de France (souvent un arabica). La serveuse me note dans mon calepin de voyage le nom des graines de café pour l'acheter en magasin.

En effet, dans certains magasins, des bonbonnes transparentes avec plein de variété différentes de graines de café sont présentées. Le client choisit et peut voir, en direct, la vendeuse mettre des grains dans un gros mixer manuel en faire du café moulu. Odeur dans le magasin garanti !

Nathalie me dit que lorsque nous sommes attablés dans un restaurant, les touristes sont plus enclins à entrer et s'asseoir car ils voient des blancs... Et le guide vietnamien à leur table doit les emmener uniquement là où c'est convenable 😅.

Mais avant de visiter les magasins gorgés de céramiques en tout genre, atelier terre !

Contrairement aux tours que l'on voit en Puisaye, les tours ne sont pas électriques... Il faut donc avec les mains pleines de barbotine, faire de cercles sur le bord du tour pour lui donner de la vitesse et ainsi envoyer des gouttelettes de boue partout et surtout sur son pantalon ! Les réalisations des enfants sont cuites dans un four pendant une demi heure et on doit les acheter (50 000 dong/pièce).

Nous allons faire les magasins ensuite... On a prévenu les enfants de ne pas trop gigoter lorsqu'ils passent dans les couloirs des magasins...

Pour les pièces encombrantes qui ne tiennent pas dans la valise, on peut vous livrer !

Fin de la journée on retourne à Hà Nôi.

Départ à 9h45 pour Nghĩa lô sur le territoire des Muong et des Thaï...

Il y a 54 ethnies composants le Vietnam. 90% de la population est composée de l'ethnie 'Viet' ou 'Kinh' sur leur carte d'identité.

Arrêt pour se promener dans des étendues de thé vert. J'en ramasse le plus possible pour le faire sécher et en consommer au retour! Les producteurs vendent 50kg de feuilles de thé ramassées à la main pour 10 € !

Comme partout au Vietnam, il y a des vendeurs... Ici c'est de la canne à sucre. C'est tellement sucré que cela attire les abeilles vers la machine qui extrait le jus. 5000 dong, un grand verre, c'est délicieux. Pour ceux qui se préparent des mojito, je ne leur apprends rien... On en profite pour en acheter en petits morceaux que l'on grignotera durant le voyage.

Arrêt pour découvrir comment se fabriquent les planches de bois pour en faire des contre-plaqués. Il va sans dire que les notions comme normes de sécurité, hygiène, prévention des risque psycho-sociaux sont inconnus ici.

C'est un système ingénieux qui pourrait s'apparenter à utiliser un énorme taille crayon sur le tronc d'arbre pour en faire sortir des planches de même épaisseur en continu.

Arrêt pour voir un buffle en action dans un champ et une roue à aube faite en bambou pour pomper l'eau de la rivière.

Arrêt dans un marché de montagne. Les Muong vendent des champignons et autres herbes médicinales, mais aussi du nêp Cam (riz gluant noir) pour en faire de l'alcool de riz. On en profite pour prendre des photos des femmes avec leurs bébés accrochés par des foulards. Mais elles font de même !

Arrivée à l'hôtel à 300 mètres d'altitude vers 18h00.

Dîner my sau (nouilles sautées) et khoai Tay chiên (littéralement : patates françaises frites).

Direction toujours vers le nord pour le marché de Mù Cang Chai. Plusieurs haltes sur le chemin pour photographier de MA-GNI-FIQUES paysages !

Depuis notre départ de Hà Nôi, nous n'avons rencontré aucun touriste dans les villages où nous nous promenons, aussi bien dans les marchés que nous visitons ou dans nos différentes haltes. La population locale est très curieuse et se demande ce qu'on fait dans leur village. Certains prennent le vietnamien du groupe pour le guide... 😎 Avec mon vietnamien de base, j'arrive à les comprendre et leur répondre mais ils entendent vite que j'ai un accent.

Journée sous le signe de l'émerveillement tant au niveau de l'environnement que des rencontres avec les Hmong, les Dzao. Le soleil est au rendez-vous, nous sommes au dessus des nuages. Nous passons un col à 1450 mètres d'altitude.

Les rizières en gradins sont la fierté des minorités ethniques qui les ont créées. Actuellement, au mois de décembre, il n'y a pas de culture. Cela reprend en avril et la récolte se fait en octobre. Le Vietnam est le 2ème exportateur de riz au monde derrière... l'Inde.

Pour cultiver le riz, il faut irriguer chaque niveau. Il faut donc capter l'eau des sources en haut des montagnes. Aucun engin agricole motorisé n'est envisageable ici, je ne parle même pas des tracteurs, un motoculteur serait bien trop lourd à monter à la force des bras... Ce sont les buffles qui se chargent d'effectuer les travaux de labour. C'est pratique, car les buffles montent tout seul la pente des montagnes !

Chaque gradin doit être rigousement plat pour avoir la même quantité d'eau partout. Cela donne des lignes ondulantes parallèles tout le long du flanc de la montagne.

De nombreuses cascades descendent de la montagne tout au long de notre trajet.

le Vietnam est un pays d'eau : les sources de montagnes, le fleuve Rouge qui prend sa source dans le Yunnan en Chine, le Mékong, la mer source de ressources naturelles, les innombrables lacs à Hà Nôi...

Le soir, retour à Nghĩa Lô.

Dîner : fondue vietnamienne

Demain... Grasse matinée 😴

Nous voici de retour à Hà Nôi, on y restera jusqu'à notre départ le 28 décembre.

Repas du midi et du soir : spaghetti à la bolognaise, tagliatelle à la carbonara, pizza, frites, hamburger... Et là facture est doublée par rapport à un menu vietnamien.

À partir de 18 heures les rues autour de la cathédrale sont fermées à la circulation. Ça n'évite pas les deux roues de se faufiler dans la foule ! Un monde pas possible car la messe extérieure de Noël est intégrée au milieu de festivités (chants, spectacles enfants, chansons, discours...). Il y a même deux écrans géants et une énorme sono. Ça dure jusqu'à 3 heures du matin !

Il y a un an... Nous étions en France, à la montagne, pour fêter Noël mais avec une autre température.

Joyeux réveillon à tous 🌲🎉

Grasse matinée et petit déjeuner sur le pouce. La fatigue commence à bien se faire sentir.

Nous choisissons un restaurant japonais où la nourriture nous a autant épatés que le décor ! Il a fallu se déchausser pour prendre place, on a mangé sur des tables basses, assis en tailleur sur des poufs plats tout durs. Jacky avait trop mal au dos et a demandé une chaise dans le couloir...

"J'avais pourtant commandé des brochettes de viande... Ça doit être un cœur... Et ça ? Aucune idée, sûrement des abats... Y'a aussi des champignons bizarres..." 🍣🍱

L'après midi est ensoleillé et bien chaud. On doit avoir 25/26 °C. Dans le parc Lénine, à l'ombre des grands arbres, des hommes sont regroupés sur des petites chaises caractéristiques des échoppes en centre ville. Ils jouent aux échecs chinois (co tuong), à un jeu de cartes tô tôm.

Et toujours de l'étonnement, des surprises, des décalages même si après 10 jours d'imprégnation dans la vie quotidienne des hanoïens, cela commence à rentrer dans notre compréhension. On commence à se faire à la circulation en adaptation continue, à la présence des échoppes sur le trottoir,aux grands éclats de voix, aux ordures un peu partout, aux commerçantes qui nous hèlent, aux scooters stationnés dans les maisons, aux prix qui varient en fonction des têtes, de la presque obligation de marcher sur la route, de la négociation des prix où à la fin, ce sont les vendeurs qui gagnent..

Et pourtant, tant de choses à comprendre ou juste à vivre sans forcément essayer de comparer à un mode de vie à plus de 10 000 km d'ici.

Dîner toujours dans un restaurant qui nous propose des plats aussi bien occidentaux que vietnamiens...

Ensuite, balade dans les boutiques du vieux quartier. On a déniché de beaux objets pour la décoration de notre maison.

Alphonse achete une chemise en soie... Et petite péripétie, il arrive à faire un tour en moto avec le mari de la vendeuse autour du lac. La circulation n'est pas dense heureusement et il conduit prudemment... Moment simple et belle rencontre.

Le zoo de Hanoï basé autour d'un lac, abrite de nombreux oiseaux, des singes, des crocodiles, des hippopotames, des tortues, des porc-épic, des éléphants, des tigres et lions, des ours...

Mais le plus étonnant c'est qu'à côté de chaque cage, il y a un vendeur ambulant, un manège, une animation pour enfants... On se croirait à la fête foraine de Sens ! Et bien sûr c'est payant ! L'entrée du zoo est à 5 000/ 10 000 dongs (20/ 40 cts d'€) par personne et chaque attraction coûte 20 000 dongs par enfant... Y'a pire comme dépense.