🇰🇭 Sud Cambodge : Kampot et Kep

Après quelques jours passés dans le nord du Cambodge et à la capitale, on part vers le sud pour y trouver on l’espère des coins plus calmes et loins de la ville.

On arrive à Kampot après 4h de mini van pour 155 km. On avait réservé une Guesthouse assez proche du centre, finalement elle ne nous convient pas, elle est sans espaces verts, au troisième étage sans ascenseur et plus chère que ce que nous avions budgétisé.

Après cette nuit, Timothée et Louna partent à la recherche d’une autre Guesthouse.

Ils en trouveront une complètement en dehors de la ville de Kampot, mais nous avons vraiment eu notre dose de ville ces derniers jours donc tant pis pour l’éloignement on préfère largement. Surtout que dans ce lieu il y a une piscine naturelle, un sauna, un hamam, et une salle de sport. Bref .. tout ce qu’il faut pour reprendre des forces :)

La guesthouse a également un restaurant, un tout petit peu plus cher qu’à Kampot mais c’est très bon.

On passe la 1ere journée à profiter du lieu, les enfants s’amusent et passent du bon temps dans la piscine.

Le lendemain nous prenons un Tuktuk qui nous emmène voir le lac secret et une plantation de poivre.

La route est bien pendant un long moment et ensuite c’est un chemin rempli de bosses, on se prend de la poussière tout le long des 10 km mais les enfants sont morts de rire avec les bosses.

On arrive devant le lac secret. Peu d’informations sur ce lac. Nous savons juste que les locaux ne se lavent pas dedans. 2 possibilités de réponse sur le fait qu’ils ne se baignent pas dedans : Ils y viennent laver leur moto donc forcément pas top coté propreté.

L’autre explication est que cet immense lac a été creusé par les détenus pendant la sombre période des Khmers rouges. Beaucoup y sont morts et c’est devenu un lieu chargé d’esprits pour certains locaux.

On reprend le tuktuk pour faire les quelques kilomètres qui nous sépare de la plantation de poivre.

C’est une exploitation gérée par un couple de Franco Belge. La visite peut donc se faire en Français ou en Anglais, et ça c’est top parce que bien plus captivant pour les enfants. Cette exploitation est gérée de façon traditionnelle avec une IPG (c’est à dire indication géographique protégée), le label Ecocert et un label bio.

Notre guide une jeune Française qui viens de commencer son job 2 mois auparavant nous emmène dans les chemins de la Plantation. Elle nous explique le cycle de pousse du poivrier, une liane qui grimpe sur des poteaux. La liane peux faire 17m de haut et a une durée de vie de 18-20 ans.

Elle nous parle de l’association « la Plantation » du nombre d’employés, des différents arbres fruitiers et épices qui sont plantés autour des plantations de poivre ( fruit de la passion, ananas, citronnelle, curcuma, épices ...)

Le poivre de Kampot est réputé pour être le meilleur au monde ! Oui rien que ça !! (Compter environ 40 € le kilo) La guide nous explique que c’est du à 3 facteurs : un sol riche en minéraux, un microclimat chaud et humide et de fréquentes précipitations.

Il y a 4 sortes de poivres : Le vert, le rouge, le noir et le blanc. La grappe de poivre est ramassée quand il y a environ 15-20 % de poivres rouges, les autres sont verts (quand nous visitons nous voyons que des verts). Le rouge est le meilleur poivre. Ce grain est séché et va rester rouge.

Le poivre vert lui par contre s’oxyde très vite et dois être consommé dans les 4-5 jours après la récolte. Sinon il devient noir.

Et puis pour finir le poivre blanc c’est le poivre noir où la peau à été enlevée.

Les grains sont ramassés un à un à la main, tous les mois, pendant 3 mois. Les grains sont ensuite ébouillantés pour être stérilisés. Le début du ramassage c’est mi Novembre pour le poivre vert, ensuite en Février pour le poivre rouge et en Mai pour la grappe complète.

Plusieurs tris sont ensuite effectués. Un premier avec une machine qui va trier pour avoir un grain de 4 mm, puis une autre machine « le souffleur » pour écarter les peaux. Et enfin chaque grain est repris un par un pour être remesuré à la main. Tous les grains reclassés sont revendus dans les restaurants locaux.

Cette plantation produit environ 20 tonnes par an.

Cette association embauche environ 150 personnes ( majoritairement des Cambodgiens ) à l’année et 350 pour les périodes de ramassage. Elle a également un projet social, en effet pour chaque poivre acheté à la boutique, une partie de l’argent est reversée pour l’école. De la plantation nous voyons l’école, ils fournissent donc tous les manuels et un vélo à chaque enfant pour qu’ils puissent venir à l’école.

Quelques jours après notre passage un nouveau bâtiment voyait le jour. Ils ont récupéré un grand bâtiment sur pilotis qu’ils ont ramenés à la propriété. Il s’en serviront comme « centre de loisirs » pour les enfants de l’école. Leur jour de repos est le jeudi après midi, ils pourront ainsi venir ici pour faire des activités manuelles, du sport ... et cela gratuitement.

Et si faire le tour du monde ce n’était pas aussi « ne rien faire » ?

C’est vrai ça ... est ce que nous sommes obligés (sous prétexte que nous sommes partis que pour un an ) de faire une activité par jour, de forcément visiter ce qu’il y a à voir dans le pays ? De s’extasier de tout parce que tout le monde trouve ça top, de voir des lieux à couper le souffle, de rencontrer des animaux en voie de disparitions etc etc...

Eh bien nous avons depuis quelques jours posés nos sacs à dos à Kampot et nous alternons un jour ou nous sortons et un jour ou nous profitons de l’espace piscine naturelle et de nos enfants.

C’est sympa aussi de prendre son temps, et d’apprécier les tous petits rien.

Ces journées n’ont rien de très palpitantes à raconter sur le blog :) mais nous en profitons un max.

Le fait de ne rien faire nous oblige à jouer ensemble (ce que nous faisions que très rarement à la maison) de prendre du temps pour soi (sport, musique...) de découvrir nos 4 enfants jouer et rire ensemble dans la piscine.

On prend le temps de vivre au moment présent, sans penser à ce que nous ferons demain ou la semaine prochaine, et ça faut dire que c’est assez nouveau pour moi (Céline).

On commence doucement à ne plus savoir quel jour nous sommes...

Nous apprenons à vivre avec ce que nous avons et non avec ce qui nous manques.

On est heureux, on est bien et tant pis si finalement nous n’aurons pas découvert le Cambodge aussi profondément que les autres pays, cette pause nous aura permis de vivre des petits moments complètements anodins mais tellement importants pour la vie de famille.

Pendant cette semaine de pause voici ce qui c’est passé (entre autre) :

Emy a appris à nager seule, a chassé les grenouilles, a discuté longuement à un couple de Français voisin de notre logement, a parler en Anglais avec un petit garçon de 5 ans voisin aussi de la chambre.

Louna c’est découvert une passion pour les machines de sport et le hammam, a conduit un scooter, a passé beaucoup de temps seule et elle en a besoin.

Nino prend soins de ses sœurs quand elles sont fatiguées en acceptant qu’elles s’endorment sur lui le temps d’un trajet tuktuk. A négocier les prix des tuktuk, a servit d’interprète pour traduire ce que les chauffeurs voulaient dire, a conduit un scooter (et ça on as pas fini d’en entendre parler :) )

Lili à composé des tours de tête en fleur pour sa sœur, à demandé un verre et des glaçons en anglais à la serveuse, commande ses plats toute seule, avec Emy elles ont pris l’initiative d’aider le Mr de l’auberge le matin à ramasser les feuilles mortes, elles ont aussi passer beaucoup de temps avec une fille très sympa de la team de l’auberge sans parler la même langue.

Parce que finalement chacun fait son voyage comme il le sens, comme il l’entend. Il est autant de voyages que de routes non ?

Nous prenons un tuktuk qui nous emmène à la Champa lodges, c’est une guesthouse tenu par un Belge et nous avons vu sur le net qu’il était possible de Louer des Kayak et de faire une petite boucle de 3,5 km.

On embraque sur nos kayaks 3 par 3. Rapidement ça ne va pas, nous n’arrivons pas à diriger le notre (Louna, Lili et Céline) un coup à gauche un coup à droite, on n’est pas rendu. Plus loin nous échangeons Nino avec Louna, mais c’est pareil, je crois que le problème viens de moi (Céline), on fini par mettre Louna, Nino et Emy dans un kayak et dans l’autre je suis avec Timothée et Lili, et finalement c’était la meilleure combinaison.

Le paysage est magnifique, si on enlève mes cris quand on fonçait dans le décor l’endroit est super calme et reposant 😀

Je vous laisse juger par vous mêmes, on passe une excellente journée, tout le monde est ravie de ces moments.